Popularni glazbenik Jon Bon Jovi i njegova supruga Dorothea u New Jerseyju su otvorili restoran za siromašne The Soul Kitchen. Prodavaonicu autodijelova pjevač je pretvorio u restoran ugodna ambijenta u kojem gosti svoje obroke plaćaju volontiranjem. Otvaranje ovog restorana samo je jedan od humanitarnih projekata njegove zaklade Jon Bon Jovi Soul Foundation koja je u proteklih nekoliko godina izgradila domove za 260 obitelji, a u razgovoru za The Associated Press otkrio je što ga je potaknulo na otvaranje restorana za siromašne.
– Kada sam čuo da svaki šesti čovjek u našoj zemlji na spavanje ide gladan, znao sam da nešto moram poduzeti – rekao je Bon Jovi. Godinu dana, puno truda i 250 tisuća dolara uložio je pjevač u ovaj projekt. Na jelovniku će između ostalog nuditi piletinu sa žara s crvenom rižom, lososa na žaru s povrćem i slične delicije. Na stolu će biti omotnica u kojoj gosti mogu ostaviti novac ako ga imaju jer ni jedno jelo nema svoju cijenu, a, ako nemaju novca za obrok, mogu oprati suđe, očistiti kuhinju ili na bilo koji drugi način pomoći osoblju.