Blago začinjeni tartarski biftek od frikandoa s ribanim sušenim i dimljenim goveđim srcem i hrenom. Meso za biftek režu grubo, velikim nožem, a poslužuju ga uz odličan kruh iz Sala
Pečenu ciklu koja je prethodno dimljena poslužuju s tahinijem od maka, škripavcem koji odležava u fermentiranoj mlaćenici i tjedan dana fermentiranim, zatim karameliziranim suncokretovim sjemenkama
Sutlijaš (riža na mlijeku) s pečenim kruškama koje su ukiseljene u gastriqueu od izgorenog meda i octa. Kruška je pečena zbog čega ima intenzivan mesnati okus, a gastrique daje jednu zanimljivu notu mentola. Sutlijaš se poslužuje sa šlagom što mu daje blagost i lakoću na kojoj ćete biti zahvalni na kraju večere
