To je otvoreni sendvič koji se poslužuje bez gornje kriške kruha, onaj kojem je jedna šnita kruha dovoljna da primi sve raznolike dodatke koji se slažu u slojevima te tako privlače
i svojim izgledom.
Kriška kruha je uglavnom od kiselog tijesta, raženog brašna ili od kruha sa sjemenkama jer ne upija sočne dodatke, a dovoljno je čvrsta i da vas zasiti i da izdrži sve slojeve.