Nemojte i vi: Ovo je 5 grešaka koje većina ljudi radi kad peče puricu

Bliži nam se Božić i mnogi ljudi, već tradicionalno, za taj dan pripremaju puricu. Međutim, postoje neke uobičajene pogreške koje ljudi rade kada peću ovu deliciju. Kuharica Leah Cohen podijelila je najčešće pogreške koje ljudi čine kada peku svoje purice te kako izbjeći te pogreške pod svaku cijenu, prenosi New York Post.
Bliži nam se Božić i mnogi ljudi, već tradicionalno, za taj dan pripremaju puricu. Međutim, postoje neke uobičajene pogreške koje ljudi rade kada peću ovu deliciju. Kuharica Leah Cohen podijelila je najčešće pogreške koje ljudi čine kada peku svoje purice te kako izbjeći te pogreške pod svaku cijenu, prenosi New York Post.
Foto: Shuttershock
Share
Podijeli
1. Ne začine dovoljno puricu: Cohen je rekla da je jedna od najčešćih pogrešaka koju ljudi rade kada kuhaju za Božić nedovoljno začinjena purica. 'Ljudi obično peku cijelu puricu, što može otežati začinjavanje unutrašnjosti mesa', rekla je kuharica. Cohen preporuča da se purica prethodno marinira kako bi se vlažnost zadržala netaknutom. 'Veličina ptice određuje koliko dugo ću puricu marinirati, ali u najmanju ruku, trebali biste 12 sati', rekla je. Na kraju, dodala je da ne zaboravite isprati slanu vodu i osušiti puricu.
1. Ne začine dovoljno puricu: Cohen je rekla da je jedna od najčešćih pogrešaka koju ljudi rade kada kuhaju za Božić nedovoljno začinjena purica. 'Ljudi obično peku cijelu puricu, što može otežati začinjavanje unutrašnjosti mesa', rekla je kuharica. Cohen preporuča da se purica prethodno marinira kako bi se vlažnost zadržala netaknutom. 'Veličina ptice određuje koliko dugo ću puricu marinirati, ali u najmanju ruku, trebali biste 12 sati', rekla je. Na kraju, dodala je da ne zaboravite isprati slanu vodu i osušiti puricu.
Foto: shutterstock
Share
Podijeli
2. Presuše je: 'Purica je uglavnom suha jer ima malo masnoće — zato je masnoća vaš prijatelj kada je u pitanju priprema puretine', rekla je Leah te dodala da ona radi svoj maslac s kojim premaže puricu iznutra i izvana. 'Moj maslac sastoji se od neslanog maslaca, češnjaka, ružmarina, majčine dušice, sojinog umaka i umaka od kamenica', kaže.
2. Presuše je: 'Purica je uglavnom suha jer ima malo masnoće — zato je masnoća vaš prijatelj kada je u pitanju priprema puretine', rekla je Leah te dodala da ona radi svoj maslac s kojim premaže puricu iznutra i izvana. 'Moj maslac sastoji se od neslanog maslaca, češnjaka, ružmarina, majčine dušice, sojinog umaka i umaka od kamenica', kaže.
Foto: shutterstock
Share
Podijeli
3. Ne temperiraju puricu prije stavljanja u pećnicu: Cohen je rekla da je važno zapamtiti temperirati puricu prije nego je stavite u pećnicu. 'Što je ptica veća, to će joj trebati više vremena da se temperira', rekla je te dodala da ona obično izvadi puricu iz hladnjaka dva sata prije nego što je planira peći u pećnici.
3. Ne temperiraju puricu prije stavljanja u pećnicu: Cohen je rekla da je važno zapamtiti temperirati puricu prije nego je stavite u pećnicu. 'Što je ptica veća, to će joj trebati više vremena da se temperira', rekla je te dodala da ona obično izvadi puricu iz hladnjaka dva sata prije nego što je planira peći u pećnici.
Foto: shutterstock
Share
Podijeli
4. Ne koriste rešetku za pečenje: Kuharica je naglasila da je važno peći puricu na rešetki za pečenje s posudom ispod koja može skupiti sav sok iz purice. 'Rešetka omogućuje protok zraka na dnu puretine i sprječava da se ona izravno dodirne s dnom posude – čuvajući je od izgaranja', rekla je te priznala da ona voli dodavati i druge sastojke. 'Također dodajem neke aromatične tvari, poput luka, mrkve i celera na dno posude na pola kuhanja', rekla je.
4. Ne koriste rešetku za pečenje: Kuharica je naglasila da je važno peći puricu na rešetki za pečenje s posudom ispod koja može skupiti sav sok iz purice. 'Rešetka omogućuje protok zraka na dnu puretine i sprječava da se ona izravno dodirne s dnom posude – čuvajući je od izgaranja', rekla je te priznala da ona voli dodavati i druge sastojke. 'Također dodajem neke aromatične tvari, poput luka, mrkve i celera na dno posude na pola kuhanja', rekla je.
Foto: shutterstock
Share
Podijeli
5. Ne daju purici da se 'odmori': U žaru trenutka, mnogi ljudi žele odmah isprobati svoju puricu, koja izgleda ukusno nakon što je izvade iz pećnice. Ali, pričekajte - predložila je Cohen. 'Obično pustim puricu da odstoji oko 20 minuta prije nego što je narežem', rekla je i objasnila da je važno pustiti puricu da se odmori kako bi bili sigurni da su sokovi iz purice u potpunosti natopili meso.
5. Ne daju purici da se 'odmori': U žaru trenutka, mnogi ljudi žele odmah isprobati svoju puricu, koja izgleda ukusno nakon što je izvade iz pećnice. Ali, pričekajte - predložila je Cohen. 'Obično pustim puricu da odstoji oko 20 minuta prije nego što je narežem', rekla je i objasnila da je važno pustiti puricu da se odmori kako bi bili sigurni da su sokovi iz purice u potpunosti natopili meso.
Foto: shutterstock
Share
Podijeli

Ne propustite

1/6