Iako izgledom djeluje kao klasičan batak-zabatak, jamčimo da je okus ovog jela u potpunosti drugačiji. Osim što je kopun zadržao svoje okuse, paniranje u Taču je izrazito crunchy i ukusno.
Žgvacet je istarska verzija "gulaša" koji se, izvorno, spremao od piletine. S obzirom na suhoću i monotonost okusa piletine, žgvacet se danas može pronaći i u verzijama s boškarinom ili drugim mesom. Međutim, verzija s kopunom je i izvoran žgvacet i dovoljno ukusan za svačije nepce. Chefica Vesna Miletić ga u Taču poslužuje s rezancima.
