Brač: Salsa i šalša

Kreacije koje su Supetrani danima šili i skrivali jedni od drugih napokon su ugledale noćna svjetla na rivi. Ovogodišnji ljetni karneval  tematizirao je neobično podudaranje razigranih recepata za omiljeni dalmatinski umak - šalšu s glazbenim izričajem slična naziva - salsom. Tako su  sudionici karnevalske povorke, osim maštovitih kostima, pripremili i teće s manistrom na šalšu po receptu svojih nona.

Žestoka konkurencija
Ipak prema odluci žirija, u kojemu su večernjakovci, koji slikom i riječju donose impresije s toga događaja, i njihovih kolega, službeno je najboljom proglašena ekološka "seksi šalša" obitelji Senković iz Nerežišća.

Najžešća konkurencija bile su "čista" i "šporka" šalša 80-godišnje Supetarke Ljiljane Ljepotić.
- Murtila (bosiljak) je prirodni afrodizijak, a ekološki uzgoj razvija sva njezina najbolja svojstva - otkrila nam je splitska liječnica Smilja Senković, koja je "seksi šalšu" od naminica s ekoimanja svojega oca pripremala  četiri sata.
- Najvažnije je imati velik lonac da u njega sve stane, a gotovo je kad se smjesa   smanji na  trećinu -  savjetuje Senka.

Egzotična kuhinja
Autorica babinih šalši, koje su osvojile naše velike simpatije, kaže da su dovoljna i tri sata kuhanja.
Natjecanju u najboljem spremanju šalše pridružio se i Turčin, kuhar hotela Kaktus, no dobar poznavatelj egzotičnih začina Drago Plečko  u njoj je otkrio natruhe curryja i drugih dalekoistočnih začina. 

- Zašto ne? -  kaže  Drago, kojeg na Braču najviše zanima pustinja Blaca jer su na njoj živjeli pustinjaci čije bi mistične spise volio otkriti.
Moramo pohvaliti i glavnog animatora Supetar Resortsa Jorga Martinsa jer je svoje inozemne goste osobno odveo na karneval i potaknuo ih da se upoznaju s mjesnim običajima. Najbolje maske su nagrađene, kako je rekao Hrvoje Rupčić, putovanjem u nepoznato, a dobili su ga grupna maska "Sirena", pojedinačna maska "Cimer fraj", te dječja maska "Španjolka".