Panika: Uskoro nam prijeti nestašica čokolade

Opskrbite se svojim omiljenim čokoladicama i sakrijte ih pod krevet, u smočnicu... Jer stručnjaci tvrde da nam uskoro prijeti nestašica čokolade.

Profesor David Guest sa sveučilišta u Sydneyju kaže da proizvodnja kakaa opada zbog političkih i ekonomskih nemira u područjima gdje se uzgaja. Smatra i da industriji pod hitno treba modernizacija za proizvodnju još većih količina zbog povećanih potreba zemalja u razvoju. Posebno se to odnosi na Kinu.

– Potrošnja čokolade različita je u svijetu. U Australiji, Europi i Sjevernoj Americi ukupna je potrošnja šest kilograma čokolade po stanovniku godišnje i za sada je stabilna. No trend je i povećana potrošnja tamne čokolade. Potrošnja je malo pala tijekom globalne financijske krize u 2008. i 2009., no ona svejedno raste od dva do tri posto godišnje – rekao je profesor Guest.

Procjena je stručnjaka da bi se globalna proizvodnja trebala povećati za milijun tona godišnje do 2020. – od 3,6 milijuna tona proizvedenog prošle godine.

– U situaciji smo kad su proizvođači čokolade zabrinuti za ispunjavanje zahtjeva jer je potrošnja čokolade neizvjesna zbog nestabilne proizvodnje kakaa – kazao je Guest.

U dijelovima svijeta gdje je proizvodnja kakaa intenzivna, primjerice u zapadnoj Africi, Južnoj Americi i jugoistočnoj Aziji, te Pacifiku mnogi farmeri uzgoj jeftinog kakaa zamjenjuju uzgojem profitabilnijih kultura.