Neki ih obožavaju, neki ih ne mogu smisliti, ali špek fileke ili tripice tradicionalno su jelo koje mnoge ne ostavlja ravnodušnim. Za one koji možda ne znaju, fileki se rade od iskuhanog junećeg trbuha kojem se često dodaje dimljena slanina. Recept je s Coolinarke, a prema komentarima, oduševio je mnoge koji tvrde da je ovo najbolji recept koji su probali. Uživajte!
Sastojci:
- 1/2 kg fileka
- 1 glavica luka
- 1 češanj češnjaka
- 1-2 lovorovog lista
- 150 g na kockice narezanog špeka
- 100 ml kuhane rajčice
- papar i crvena mljevena paprika
- ulje
- 1 žlica krušnih mrvica
- 1 goveđa kocka
- parmezan
- limun
Priprema: Sitno narezati crveni luk i pirjati na malo ulja do zlatno-žute boje, dodati sitno narezani češnjaka, lovorov list, suhi špek, malo papra, crvenu mljevenu papriku, malo kuhane rajčice, žlicu krušnih mrvica, fileke i podlijte s juhom ili vodom (ako je sa vodom dodajte kocku za juhu) te kuhajte dok fileki i špek ne budu mekani. Kod serviranja na stol stavite i koju krišku limuna i parmezana, tako da svako sebi stavi po ukusu.
Rajčice vam brzo omekšaju nakon kupnje? Evo gdje biste ih trebali pohraniti da ostanu svježe i ukusne:
Kad su ih uveli u tvorničkom restoranu isprva ih nisu mogli smisliti naročito žene. Kasnije su čekali u redovima. Ja sam nekad maznuo dvije porcije onako lijepo s parmezanom. Super hrana.