Popularni Sting odlučio se ozbiljnije baviti hobijem proizvodnje vina nastalog u sunčanoj Toskani. Objavio je kako planira napuniti 30,000 boca Chiantija, od grožđa uzgojenog na njegovom imanju Figline Valdarno pored Firence, kako bi time 'potakao poljoprivredu i ekološku raznolikost'.
Pjevač je još 2007. proizveo prve boce vina sa svojim potpisom, a njegova intenzivna predanost borbi za očuvanje okoliša potakla ga je na vinogradarsku angažiranost.
- Uvijek primjenjujem tradicionalne metode bez upotrebe pesticida. Ja sam poljoprivrednik koj se brine za zemlju i koji je hrani' objasnio je.
Sting i njegova supruga Trudi na svom talijanskom imanju već proizvode med i maslinovo ulje pod imenom 'Il Palagio Sumner Family'.