Apsolutno se najduže slavi i dočekuje 2022. godina u neodoljivom Gorskom kotaru, a posjetitelje očekuje niz atraktivnih događanja koja se održavaju uz poštivanje epidemioloških mjera.
U Općini Fužine 31. prosinca održava se tradicionalna manifestacija Ispraćaja Stare godine u podne koja se organizira više od dvadeset godina. Ovogodišnje slavlje bogatog programa bit će održano na više lokacija i uz čarobno jezero Bajer, a sudionike će u podne oduševiti vatromet i baklje. Za glazbeni ugođaj pobrinut će se poznati riječki tamburaški sastav Merak i DJ Nikola, uz voditelju palicu Dražena Turine Šajete. Posjetitelji će imati priliku uživati u nastupu Kesten i Papaja cirkus showa te Prometeus fire showu. Opatijski kukali okupat će se u jezeru Bajer neposredno prije samog ispraćaja u podne uz oduševljenje i bodrenje publike, a manifestacija će kulminirati Dječjim dočekom.
U Delnicama će 31. prosinca sudionici uživati u Dječjem dočeku Nove godine u podne gdje najmlađe posjetitelje u Selu Bake Mraz čeka grupa Top of the Pops i DJ. Za gastro ponudu pobrinut će se domaći ugostitelji, a posjet ovom dočeku možete obogatiti vožnjom u vlakiću 'Krampus', druženjem sa Bakom Mraz, klizanjem i posjetom mini ZOO vrtu sa jelenima lopatarima. Žabarski ispraćaj stare godine u organizaciji Općina Lokve održat će se ispred doma kulture s početkom u 13 h, a sudionike će zabavljati Grupa Homer uz pregršt slasnih blagdanskih delicija.
U Ravnoj Gori 1. siječnja 2022. godine točno u podne posjetitelje očekuje Novogodišnji koktel i to na središnjem trgu. Uz glazbu, domaću zakusku i kuhano vino posjetitelji će nazdraviti Novoj godini, a s prigodnog sajma domaćih proizvoda i suvenira moći će djelić ugođaja iz neodoljivog Gorskog kotara ponijeti sa sobom.
Dočekajte Novu uz vrhunske specijalitete i priključite se inicijativi Gastroventure à la Gorski kotar, posjetite goranske ugostitelje koji vam pripremaju sezonske namirnice i blagdanska iznenađenja, a mi vam donosimo nekoliko tradicionalnih receptura. Svi se novogodišnji programi održavaju uz pridržavanje epidemioloških mjera, a detalje potražite na Facebook stranicama Turističke zajednice Gorskog kotara.
#Gastroventure à la Gorski kotar recept
Meso s kiselom repom
Recept potpisuje: pansion Lovački
Sastojci za 4 osobe:
1 kg svinjske vratine u komadu
1 kg kisele repe
1 žlica svinjske masti
1 glavica luka
1 žličica slatke mljevene paprike
2 lista lovora
1 ljuti feferon
1 žlica soli
crni papar u zrnu
Prilog:
1 kg krumpira
50 g maslaca
1 žličica soli
50 ml mlijeka
Priprema:
U dublji lonac stavite kiselu repu, a na nju položite opranu i očišćenu vratinu. Podlijte s vodom, ali tek toliko da svi sastojci budu prekriveni. Dodajte feferon, lovorov list, malo papra u zrnu, 1 žličicu soli, poklopite i stavite na vatru. Kada zakuha, vatru smanjite na srednju jačinu i kuhajte oko 1 sat. U tavici na dobro zagrijanoj svinjskoj masti popecite sitno narezani luk do lijepe zlatnožute boje.
Dodajte crvenu mljevenu papriku, promiješajte i umiješajte u lonac s repom. Dodajte suho začinsko bilje, promiješajte i kuhajte još 15 -20 minuta ili dok meso ne omekša. U vodu stavite kuhati oguljeni krumpir narezan na veće kocke, dodajte sol i kuhajte oko 20 minuta, dok krumpir ne omekša. Procijedite krumpir i napravite pire uz dodatak maslaca i mlijeka. Uslast! Pripremu ovog recepta možete pogledati na: https://youtu.be/tDTkjJ60N9E
Domaća čokolada
Recept potpisuje: Blažica Sveticki, predsjednica udruge Plodovi gorja Gorskog kotara iz njezine kuharice: Kuharica iz bakine škrinjice
Sastojci
500 g šećera
1 dl vode
250 g mlijeka u prahu
100 g kakaa
250 g maslaca
po želji grožđice, orasi, lješnjaci, bademi, keksi i sl.
Priprema
Pripremiti veliki lim i sasvim lagano ga nauljiti. Šećer i vodu kuhati dok se šećer ne otopi i smjesa bude vrela. Maknuti s vatre i odmah dodati prethodno pomiješano mlijeko u prahu i kakao. Brzo mijesiti jer se smjesa naglo stegne. U smjesu dodati maslac, opet dobro promiješati da se maslac otopi i dodati dodatke po želji. Smjesu uliti u pripremljeni lim, poravnati navlaženim nožem ili špahtlom i ostaviti da se stegne.
Posluživanje
Narezati na kockice ili izrezati kalupima u željeni oblik.
Pečeni i kuhani
Recept potpisuje: Blažica Sveticki, predsjednica udruge Plodovi gorja Gorskog kotara iz njezine
kuharice: Kuharica iz bakine škrinjice
Sastojci
tijesto
600 g brašna
200 g masti
2 dl mlijeka
20 g kvasca
1 vrećica vanilin šećer
limunova korica
malo ruma
šećer za posipanje (krupniji)
Priprema
Staviti kvasac s malo mlijeka, šećera i brašna da se zapjeni. Zamijesiti tijesto od svih sastojaka. Ne treba čekati da se tijesto digne već odmah razvaljati na debljinu oko 5 mm i modlicama izrezati oblike s rupama u sredini. Peći na 200˚C oko 20 min. Još tople nanizati na konac i potopiti u vruću vodu. Odmah ih uvaljati u krupniji kristal šećer.
Starinski prutići od oraha
Recept potpisuje: Blažica Sveticki, predsjednica udruge Plodovi gorja Gorskog kotara iz njezine
kuharice: Kuharica iz bakine škrinjice
Sastojci
tijesto
250 g maslaca
500 g glatkog brašna
2 žumanjaka
1 vrećica vanilin šećera
1 vrećica praška za pecivo
2 jušne žlice šećera
250 g mljevenih oraha
250 g šećera u prahu
1 naribana limunova korica
premaz
2 bjelanjka
6 velikih žlica šećera u prahu
1/2 limuna (sok)
Priprema
Od svih sastojaka umijesiti tijesto kao za pitu. Ako se tijesto lomi ili je presuho, dodati žlicu - dvije vrhnja ili jogurta. Razvaljati tijesto na dasci u pravilan četvrtasti oblik debljine 1 cm. Za premaz umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka, dodati šećer i sok od limuna te ponovno lupati dok masa na postane sjajna i jako gusta. Premazati premaz preko tijesta (ili nanjeti štrcaljkom), izrezati na prutiće, složiti ih u namazani lim za pečenje. Sušiti prutiće u pećnici na 100 °C, tako da ostanu vrlo svijetli, a ipak porastu i osuše se.