Čim su u subotu ujutro zaštitari otvorili vrata, nastao je kaos. Tisuće ljudi, mnogi odjeveni u tradicionalnu bavarsku odjeću, lederhose i dindrlice, potrčale su prema stolovima kako bi zauzele mjesta. Počeo je Oktoberfest, najveća narodna fešta na svijetu.
Na ulazak na teren sa šatorima u Münchenu čekali su od ranih jutarnjih sati, zaogrnuti u tople deke. Zbog pooštrenih mjera sigurnosti morali su proći kontrolu prije nego što su se smjestiti u šatore. No na prve krigle hladnog piva morali su pričekati da sat na tornju otkuca podne, kad je gradonačelnik Dieter Reiter otvaranjem prve bačve u šatoru Schottenhamel i službeno otvorio festival povikom “O’Zapft ist!”, dajući do znanja da se pivo može početi točiti jer je festival otvoren.
Taj se izraz koristi od 1950., no začetak festivala bio je 1810. godine, kad se princ Ludwig, koji će kasnije postati kralj Ludwig I., oženio princezom Theresom od Saxe-Hildburghausena, pa su građani Münchena bili pozvani na slavlje upriličeno na polju ispred ulaza u grad. Održane su i prve konjske utrke.
Na stotu obljetnicu 1910. zabilježeno je da se popilo 120.000 litara piva, a oko 200. godišnjice prijeđena je brojka od šest milijuna litara. Kako je bio prekida zbog ratova i pandemije, ovo je 189. izdanje. Toči se samo domaće pivo proizvedeno unutar grada pa ako zadovolji sve uvjete, može se nazvati Oktoberfest pivom.
Nakon tradicionalne zdravice potekli su potoci piva. Prema pisanju njemačkih medija, u Münchenu do 6. listopada očekuju oko šest milijuna gostiju koji će popiti oko sedam milijuna litara piva. Inače, cijene se ove godine kreću između 13,60 eura i 15,30 eura po litri, što je u prosjeku 3,87 posto više nego prošle godine. Litra obične vode je od 10 do 14 eura. Cijene pića ne određuje Grad München, no kao organizator Oktoberfesta pazi, kažu, da ugostitelji ne pretjeraju. Tko želi nešto pojesti, pola pečenog pilića platit će 23 eura, i to bez priloga, a svinjsko pečenje 24,80 eura.
"Učinit ćemo Oktoberfest što sigurnijim", obećao je gradonačelnik Münchena Dieter Reiter uoči 189. izdanja manifestacije.
Ravnatelj münchenske policije Christian Huber uvjerio je goste koji dolaze u bavarsku prijestolnicu da je Oktoberfest "najsigurniji festival u Njemačkoj, ako ne i na svijetu."
Podignuta je razina prijetnje, ali nema naznaka da je münchenski festival meta, rekao je Huber u srijedu. Osim 600 policajaca, grad će rasporediti 1.500 zaštitara kako bi ubrzali prolazak posjetitelja kroz kontrole na ulazu. Vlasti će po prvi put postaviti detektore metala oko festivala te će nadzirati događaj putem sigurnosnih kamera.
Policija će provjeravati upotrebu kanabisa na festivalu usprkos njegovoj legalizaciji na nacionalnoj razini u travnju. Vlasti Bavarske nastoje što više ograničiti konzumaciju droge zabranom konzumiranja kanabisa na javnim festivalima i u pivskim vrtovima. Predviđena je kazna do 1500 eura za konzumiranje kanabisa.