U povodu ulaska Hrvatske u EU, Brođanka Jozefina Birindžić ispekla je veliku europsku tortu u kojoj je različitim aromama spojila sve europske krajeve. Zelena i plava boja simboliziraju hrvatsko more i gorje, a dvanaest zvjezdica Europsku uniju. Izvana se vidi Hrvatska i njezine kockice, a u samoj torti je prhko tijesto i crveno bobičasto voće, odnosno ribizle, koje vole Skandinavci i žitelji europskog sjevera. Jozefina pojašnjava kako su lješnjaci karakteristični za srednju Europu, gdje se koriste češće od oraha, dok su po čokoladnoj kremi poznate Austrija i Mađarska.
- Vinske kreme s voćem ili sokom od jabuke ili kruške najpoznatije su u Italiji i Francuskoj, dok voćna vina obožavaju Englezi i Nijemci. Grožđice sam stavila u muffine koji predstavljaju Grčku iz koje potječu, a orasi i bademi specifični su za Mediteran – kaže Jozefina.
Brođanka obožava pravljenje slastica, a nedavno je osnovala i udrugu Moj gastro koja promiče kulturu kuhanja i očuvanje tradicijske kuhinje. Raduje se ulasku u EU, jer smatra da mi tamo i pripadamo.
- Naša europska budućnost ovisi prvenstveno o nama. U Europi se cijene trud, rad, korektnost i poštenje. Ako se budemo držali tih osnovnih ljudskih načela, mislim da će nam biti bolje – zaključila je Jozefina.