Egzotika na Radničkoj – libanonska hrana i trbušni ples

Uz kineske, meksičke i argentinske restorane, Zagreb je obogaćen i za jedan libanonski. Naime, u širem centru grada, na Radničkoj cesti, nedavno je otvoren restoran Delizie Libanesi za ljubitelje orijentalnih okusa, vlasnik kojega će svojim gostima otkriti kulinarske tajne Bliskog istoka. Libanonska kuhinja pravi je primjer mediteranske – voće, povrće, svježa riba i ostali plodovi mora, maslinovo ulje, začini...

Kao iz 1001 noći
Ima tu i tradicionalnih jela od mesa, nezamjenjivi sastojci kojih su češnjak i djevičansko maslinovo ulje, a namirnice se najčešće pripremaju na grillu, peku se ili pirjaju na maslinovu ulju. Libanonska kuhinja upotrebljava razne vrste mediteranskog bilja, začine, a posebno pazi na svježinu sastojaka. Ambijent restorana Delizie Libanesi pruža pravi orijentalni doživljaj, uređen je kao iz 1001 noći – ima tu čajnika, nargila, libanonske glazbe pa i trbušnih plesačica. Vlasnik restorana 39-godišnji je Libanonac Ihab Abi Said, koji je ujedno i vlasnik lanca restorana u Ukrajini i Rusiji. Kada smo ga upitali kako to da je odlučio otvoriti libanonski restoran baš u Zagrebu, odgovorio je:

– Prijatelji iz Hrvatske koji su me posjetili u restoranu u Moskvi rekli su mi da dođem posjetiti Hrvatsku jer Hrvati vole mediteransku kuhinju, a i libanonska je takva. Na njihov poziv stigao sam u Hrvatsku – kazao je Ihab.

Do jutarnjih sati
Nakon nekoliko dana u Zagrebu, kazao je, shvatio je da je, za razliku od Ukrajine i Rusije, libanonska kuhinja po namirnicama koje se koriste vrlo je bliska hrvatskoj gastronomskoj tradiciji.

– Dolazi nam zagrebačka elita i poznati ljudi iz kulturnog i javnog života – istaknuo je Ihab.

Nadalje, osim gastronomskih sličnosti, fascinirala ga je i pomama za trbušnim plesom. Zagrebačke plesačice, kaže, nimalo ne zaostaju za “pravim” arapskim plesačicama.

– Stoga mi nije bilo potrebno angažirati trbušne plesačice s Bliskog istoka, nego sam angažirao nekoliko Hrvatica koje svake subote u restoranu za naše goste do ranih jutarnjih sati uz originalnu arapsku glazbu plešu trbušne plesove.