Delicije braće Nekić, osvježavajući kokteli, kreativne radionice za mališane te koncert grupe Silente samo su dio onoga što vas od sutra očekuje na manifestaciji “Paradajz from Paradise” na jezeru Kipišće u Svetoj Nedelji. U sklopu trećeg izdanja, Marin i Josip Nekić, pioniri food truck revolucije u Hrvatskoj, premijerno će predstaviti nove verzije svojih klasika, među kojima je i slavni pulled pork sendvič koji su nadogradili džemom od rajčica sorata Bumblebee i Sunstream.
– Uvijek se trudimo koristiti domaći proizvod, a finalno jelo ponuditi s nekom osobnom pričom iza toga. Rajska rajčica se uzgaja u Svetoj Nedelji, gdje i radimo ovo događanje kao hommage lokalnoj proizvodnji. Osim “apgrejdanog” pulled pork sendviča, napravili smo za nachose novu salsu od rajčica sorata Bumblebee, Sunstream, Campari i Yoom te raznih mediteranskih začina. Kad smo je složili, toliko nas je okus podsjetio na salsu bake Antice i tunkanje prstiju u staklenke da smo je po njoj i nazvali. Naravno, baki tada nisu bile dostupne ove sorte, ali okus je baš kao iz djetinjstva – ističe Marin.
VEZANI ČLANCI:
Osvježenje će se pak tražiti pak u meksičkim destilatima u kombinaciji s lokalnim namirnicama nastalima u sklopu projekta Gringos de Croatia.
– Teško je sumirati naše, nazovimo ga studijsko putovanje u najzabačenije dijelove Meksika, samo da bi kroz edukaciju i istinsko iskustvo prenijeli barmenima prave okuse i tehnike. Trenutno se svijetom širi glas o mezcalu, ali to je kap u moru njihove proizvodnje pića. Genijalna je scena gdje sjedimo u Oaxaci i promatramo scenu gdje se djeca igraju s kokošima, slade se vlaknima pečene agave dok žene pripremaju ručak, a muškarci brinu za to vrijeme o kotlu za destilaciju. Koristimo svaku priliku da približimo ljudima čudesne okuse pa tako i sad u Svetoj Nedelji jer nam je važno da educiramo i goste i barmene – kaže Marko Markota, suvlasnik tvrtke Alca koja se bavi uvozom i proizvodnjom žestokih pića.
VEZANI ČLANCI:
Manifestaciju koja traje do nedjelje otvorit će Daddy Cool Band, u subotu će pozornicom zavladati Silente, a dan poslije Zsa Zsa. Mališani će pak uživati u likovnim radionicama “Bumbargrad” te onima pripreme i tiska linoreza uz poznatog grafitera Leona Golubića. Program u organizaciji svetonedeljske Turističke zajednice počinje u 19 sati, a detalje možete pronaći na njihovim službenim stranicama i društvenim mrežama.