Nikad dovoljno hrane na blagdanskom stolu, a ovo jednostavno i brzo jelo oduševit će sve, pogotovo najmlađe!
Galette brettone (Bretonske palačinke)
Tijesto:
- 100 g glatkog pšeničnog brašna
- 50 g heljdina brašna
- prstohvat praška za pecivo
- 1 jaje
- 150 ml mlijeka
- 50 ml mineralne gazirane vode
- ¼ žličice soli
- 2 žlice ulja
- 2 žlice ulja – za tavu
Nadjev:
- 200 g krem-sira
- 100 g šunke
- 6 jaja
- 50-100 ml vode
- ¼ žličice soli
- 5-6 rotkvica
- 2 mlada luka
Priprema:
Sastojke za tijesto umutite da smjesa bude glatka i bez grudica, stavite u hladnjak na 30 minuta, da odmori. Zagrijte veću tavu pa na ulju ispecite palačinke. U drugu tavu na malo vruće vode dodajte jaja i pecitei ih, odnosno kuhajte nekoliko minuta, dok bjelanjak ne postane čvrst i potpuno bijel. Nemojte odjednom peći sva jaja, stavljajte u tavu dva po dva i po potrebi dodajte vodu. Svaku palačinku premažite krem-sirom, stavite komadić šunke, na sredinu stavite jaje, posolite, preklopite rubove i odmah poslužite s rotkvicama i mladim lukom.