I dok se kebab s piletinom priprema u Afganistanu pretežno za proslave i slavlja jer je meso prilično skupo, ovo jelo prava je poslastica u Europi.
Kebab se priprema na razne načine, a u Europi ćete najčešće čuti doner i jufka, SIS ili iskender kebab. Meso za kebab obično se peče na okomito postavljenom ražnju koji se okreće, a bogatstvo okusa polako pečenog mesa kombinira se s kruhom i različitim prilozima poput luka, rajčice, kupusa i zelene salate te umacima. Kebab Doner jedno je od omiljenijih jela u svijetu, a morate ga kušati ako se ikada nađete u Turskoj.
Mnogo je vrsta kebaba, u mnogim kombinacijama, ali i vrstama mesa. Osim junećeg i pilećeg, priprema se i s janjetinom, ali i s ribom. Cag kebab, koji je nastao u turskoj istočnoj provinciji Erzurum, položen je vodoravno kao ražanj i gurmani ga obožavaju zbog tih divnih komadića marinirane janjetine.
Ako ste i vi željni okusa istoka, pripremite kebab svojim prijateljima dok roštiljate u vrtu. Možete isprobati i nešto drukčije...
Sastojci: 2 veća svinjska odreska, 100 g kriški slanine, 100 g crnih maslina bez koštica, 2 plava patlidžana, kadulja, sol, papar
Priprema: Svinjske odreske istucite, začinite po želji i oblikujte medaljone. Na bočne stranice medaljona stavite po dva lista kadulje i omotajte svaki listom slanine. Na štapiće za ražnjiće nižite naizmjenično medaljone i crne masline. Roštilj premažite slaninom, a potom na njega poslažite ražnjiće i pecite prvo jednu, a potom i drugu stranu dok meso ne porumeni.
Ne zaboravite na slasnu lepinju, povrće, a možete i kombinirati neki umak po vašem ukusu.
>>Stiže proljeće i vrijeme je za ovakva jela
Malo ste se pogubili! Raznjići su nešto drugo! Članak o kebabu, a dajete recept za raznjice! I da, samo u Hrvatskoj postoji bolesna ideja da se ćevapi rade od svinjetine i sl. Još će netko početi i sushi raditi od odojka