SASTOJCI:
Široki rezanci Aurelia,400 g šampinjona, 500 g svježeg kravljeg sira, 0,5 dl bijelog vina, žumanjak, kockica maslaca, vrhnje za kuhanje, origano ili svježi peršin, maslinovo ulje, sol, papar, ribani sira
PRIPREMA:
Na maslinovu ulju pirjajte gljive rezane na listiće, kad omekšaju, podlijte vinom i lagano pirjajte. Skuhajte rezance, ocijedite, rastopite maslac, dodajte rezance i kravlji sir te promiješajte.
Zalijte vrhnjem za kuhanje u kojem ste razmutili žutanjak, kad nastane kremasti umak, dodajte gljive, posipajte sitno sjeckanim peršinom i parmezanom.