SASTOJCI: oko 800 g bifteka, maslinovo ulje, dijon senf, šareni papar, krupna sol, ružmarin (grančica), kapari, 2 vezice vrtnih šparoga, maslac
PRIPREMA: Biftek koji je odležao barem dva dana osušite od marinade ili u vakuum-vrećici.
Na dobro zagrijanoj gril-tavi ili roštilju pecite 3-5 minuta sa svake strane.
Ne okrećite treći put!
Pecite ovisno o ukusu: slabije, srednje ili jače.
Posolite ga tek kada je pečen i ostavite da odmori u poklopljenoj zdjeli uz grančicu ružmarina.
Šparoge ogulite, blanširajte pa ocijedite i sotirajte na maslacu.
Začinite. Poslužite tople uz biftek koji ćete prije serviranja začiniti drobljenim šarenim paprom.
>>Brancin i pinjoli 'zavijeni u crno'. Ovo je recept koji morate isprobati