Annia Galano i Jorge Rafael León-Carmona u časopisu The Journal of Physical Chemistry nastoje objasniti dokaze prema kojima je u uobičajenoj prehrani kava jedan od najbogatijih izvora snažnih antioksidansa, prenosi portal Vitamini.hr.
Neka najnovija istraživanja upućuju na to da je kofein nositelj snažnih antioksidativnih svojstava koja mogu pomoći u zaštiti od Alzheimerove i ostalih bolesti. Ipak, znanstvenicima još nije potpuno pošlo za rukom otkriti mehanizam ovakvog djelovanja kofeina.
Annia Galano i Jorge Rafael León-Carmona iznijeli su detaljne teoretske mogućnosti utjecaja kofeina na slobodne radikale.
Njihovi teoretski zaključci pokazuju izvanrednu podudarnost s rezultatima drugih znanstvenih izvješća koja podupiru tezu da je kofein uistinu nositelj antioksidativne aktivnosti kave. No, to ne znači da trebate pretjerivati s kavom, više od tri šalice dnevno nikako se ne preporučuju, pa čak ni kada su razblažene mlijekom. Inače, brojna su istraživanja pokazala da je kofein izvrstan suborac u borbi s celulitom pa brojne kreme imaju upravo taj aktivni sastojak za borbu s mrskim neprijateljem ženske ljepote.