Krafne bez dizanja i brze fritule – genijalni recepti koje ćete trebati ovih dana!

Za Andreu Cukrov, autoricu gastrobloga "Cukar", hrana itekako može biti utjeha, a to uvijek znači i povratak korijenima - u njezinom slučaju to su svakodnevna dalamtinska jela koja su istodobno jednostavna, a opet bogata okusima i teksturama. U vrijeme poklada koje je pred nama, život je nezamisliv bez ovih prhkih i mirsnih fritula koje su gotove u tren oka.

Brze fritule s jogurtom 

Sastojci: 

• 200 g brašna
• ½ vrećice praška za pecivo 
• prstohvat soli 
• 1 jaje 
• 200 g čvrstog jogurta 
• 25 g šećera 
• 1 vanilin šećer 
• šaka grožđica 
• 1 l suncokretova ulja za prženje 

Priprema: 

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli pomiješajte jaje, jogurt, šećer i vanilin šećer pa sve dobro umutite da postane pjenasto. Dodajte mješavinu brašna i praška za pecivo smjesi od jaja i jogurta te sve dobro promiješajte da se poveže u glatku i gustu smjesu. Na kraju umiješajte i grožđice. U dubokoj tavi zagrijte suncokretovo ulje. Pomoću dvije žličice grabite smjesu, oblikujte je u fritulu i nježno je spuštajte u vruće ulje. Pržite fritule nekoliko minuta dok se lijepo ne zarumene. Pečene izvadite iz ulja i ocijedite ih na kuhinjskom ubrusu. Prije posluživanja ih posipajte šećerom u prahu.

Hrana je uvijek pristuna i može ispričati jednu priču na puno različitih načina, tvrdi Marko Jovanović, autor omiljenog bloga "Marko bakes".  S ovim receptom uštedjet ćete vrijeme potrebno za dizanje tijesta, a rezultat je zapanjujući – mekane i izdašne krafne koje se tope u ustima i izazivaju trenutačni osjećaj blaženstva.

Krafne od limuna bez dizanja     

Sastojci:

• 1 vrećica praška za pecivo
• 300 g glatkog brašna
• 1 žličica soli
• 2 žumanjka
• 240 g grčkog jogurta
• 100 g šećera
• 60 g maslaca, otopljenog i podijeljenog
• malo ekstrakta vanilije
• korica i sok jednog limuna
• ulje, za prženje
• 200 g šećera u prahu

Priprema:

U jednoj zdjeli pomiješajte zajedno prašak za pecivo, brašno i sol. U drugu zdjelu dodajte žumanjke, jogurt. šećer, 30 g otopljenog maslaca, vaniliju i koricu limuna te pjenjačom izmutite. Dodajte smjesu brašna u mokre sastojke i špatulom lagano miješajte dok ne dobijete mekano tijesto. Na dobro pobrašnjenoj podlozi tijesto lagano rukama ili valjkom razvaljajte na debljinu jednog i pol prsta. Izrežite okruglim rezačem krafne s rupom u sredini. Zagrijte ulje. Pazite da ulje nije prevruće, te pecite krafne 2 do 3 minute na jednoj strani, a zatim 1 do 2 minute na drugoj. Dok se krafne malo hlade, glazuru pripremite od ostatka maslaca, šećera u prahu i limunova soka. Krafne cijele umočite u glazuru i ostavite da se glazura lagano stisne. Poslužite svježe i uživajte!