Neki obroci Golog kuhara sadrže više soli nego morska voda

Foto: AFP
Neki obroci Golog kuhara sadrže više soli nego morska voda
12.11.2009.
u 14:24
U 100 grama jednog od Jamiejevih umaka bilo je tri grama soli, što znači da je slaniji od morske vode. Jedna staklenka umaka sadrži 88 posto dnevne preporučene količine soli.
Pogledaj originalni članak

Kuhinja Jamieja Olivera i nije tako zdrava kako se na prvi pogled čini, jer njegovi popularni umaci sadrže velike količine soli. Naime, istraživanje kampanje koja potiče zdrav život utvrdilo je da njegov ljuti umak, umak od češnjaka i umak od rajčice imaju više soli nego deset vrećica čipsa.

U 100 grama umaka bilo je tri grama soli, što bi značilo da je umak slaniji od morske vode. Jednom staklenkom umaka u tijelo unosite 5,3 grama soli, što je 88 posto maksimalne količine soli koju bi odrasla osoba trebala unijeti u organizam u jednom danu.

Američka Agencija za standarde u prehrani objavila je da Amerikanci općenito konzumiraju previše soli, što dovodi do visokog krvnog tlaka i moždanih udara. Agencija koja u Americi utvrđuje standarde količine unosa soli (CASH) utvrdila je da se u obrocima koje pripremaju i oglašavaju slavne osobe često nalazi više soli nego na sličnim proizvodima na policama trgovina.

Jedan od razloga, smatraju u agenciji, mogla bi biti činjenica da su kuhari često "ovisnici" o soli, pa im je osjetilo okusa često manje osjetljivo.

Ključne riječi
Pogledajte na vecernji.hr

Komentari 2

Avatar Gump, Forrest
Gump, Forrest
14:51 12.11.2009.

u ovoj Americi ima više agencija nego u Hrvatskoj

OB
-obrisani-
14:49 12.11.2009.

Ma koji je to kuhar? Slinavac! A čak i ja bolje kuham od njega.