Odlična ideja za bezglutenski ručak: Isprobajte recept za pohani kruh u umaku od bukovača!

Sastojci:

• 1 veliki crveni luk
• 300 g bukovača
• 6 šnita kruha ( preferabilno starog, zahvalniji je za pohanje )
• 2 velike žlice kukuruznog brašna
• 2 velike žlice slanutkovog brašna
• 2 dcl biljnog mlijeka po izboru ( rižino, sojino, bademovo, zobeno )
• 2 dcl sojinog vrhnja za kuhanje
• Sol, papar
• 1 žličica timijana
• ½ žličice slatke crvene paprike
• Kokosovo ulje za prženje

Priprema:

• Luk sitno nasjeckati, bukovače izrezati na manje komadiće
• Na ulju kratko propirjati luk, dodati sol, papar i ½ žličice timijana
• Dodati bukovače i pirjati na laganoj vatri 10-tak min
• Podliti s malo vode i kratko prokuhati
• Dodati vrhnje za kuhanje, promiješati, zakipjeti i maknuti s vatre ( volimo da gljive ostanu mrvicu žilavije jer uživamo u njihovom okusu pa pazite da ih ne prekuhate )
• Napraviti smjesu od brašna i mlijeka i dodati sol i ostatak timijana
• Svaku šnitu kruha umočiti s obje strane u smjesu i pržiti na vrućem ulju dok ne poprimi zlatnosmeđu boju ( ako volite jače pečeno, slobodno ih pohajte malo dulje, ali pazite da vam ne izgore )
• Kada je kruh gotov, izvadite ga na papirnate ubruse da upije višak ulja
• Poslužite ga prelivenog prethodno pripremljenim umakom od bukovača

Jaja, vino, kava... Iznenađujuće, ali ovih 5 namirnica smijete čuvati u zamrzivaču!