Par travki za carsko jelo; mirisi i hrana vole se javno

Uporaba začinskog bilja u kuhinji otvara vrata nepreglednom carstvu okusa koji će maziti i najrazmaženije nepce. Neka najjednostavnija jela s nekoliko travki začinskoga bilja postaju prave poslastice, a neki su se toliko sljubili, poput rajčice i bosiljka, kadulje i pečenja, ribe i ružmarina..., da ih je nemoguće razdvojiti. Ne zaboravite da je tajna uvijek u – svježini!

Vlasac – profinjen okus nalik češnjaku, ali puno blaži. Upotrebljavaju se i listovi i stabljika. Sprečava povraćanje i potiče rad bubrega. Idealan za juhe, umake, namaze...

Čili – ljut začin koji će osvježiti i najdosadnije jelo. Upotrebljavaju se samo plodovi. Oprezno sa sjemenkama, one su srž ljutine, a njihovim mljevenjem dobiva se kajenski papar. Kombinirajte ga prema okusu, potiče znojenje.

Bosiljak – blago papren, intenzivna mirisa koji osvaja. Upotrebljavaju se samo listovi. Potiče rad želuca i otvara tek. Kombinirajte ga s jelima od tjestenine, salatama uz rajčicu i sireve, za pesto, pa čak i uz voće...

Metvica – ugodna okusa i svježeg mirisa, slaže se uz sva jela, podjednako slana i slatka. Upotrebljavaju se listovi svježi ili sušeni. Istočnjaci je koriste uz kiselo mlijeko, a Zapadnjaci u salatama, desertima, pečenjima, uz ribu pa i koktele.

Lavanda – ima mjesto i u kuhinji, upotrebljavaju se cvjetovi, a dodaje se ribama, peradi, pečenjima i rižotima. Čaj osvježava i smiruje.