SASTOJCI: 10 dag vrganja, 2 šalice mladog graška, tri vrste sira, pecorino, gauda i gorgonzola, maslac, češnjak, peršin, šaka pinjola, 280 g špageta
PRIPREMA: Špagete skuhajte al dente u slanoj vodi. U tavi otopite maslac, dodajte protisnuti češnjak pa narezane gljive. Pirjajte da gljive porumene pa dodajte mladi grašak, malo bijelog vina, soli i papra te obilno pospite peršinom. Dodajte špagete, natrgani sir i sve protresite. Pospite pecorinom. Poslužite toplo.