Tjestenina u obliku školjkica, mladi špinat, rajčice, svježi krastavac, češnjak, maslac, parmezan, jaje, sol, papar, maslinovo ulje...
Školjkice skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i provaljajte po maslacu, špinat blanširajte, narežite na rezance te zapržite na češnjaku uz dodatak razmućenog jaja. Tom smjesom napunite školjkice te ih položite na tanjur u kojem ste servirali hladnu juhu od rajčica, krastavaca i češnjaka. Pospite parmezanom. Dobar tek!
Savjet više: sljubite sa zlatom okićenom malvazijom porečkog vinogorja. Festigia je odličan izbor za lagana ljetna jela. Ugodno ohlađena, mirisna malvazija podsjetnik je na zelenu Istru.
A kaj s juhom...jel\' za to ima neki recept???