Mirisi, okusi, boje teksture... – sve me to u isto vrijeme i inspirira i očarava pa ne prestajem misliti o hrani i spajanju namirnica te istraživati – kaže Marina Gaši, vedra mlada gazdarica istoimenog restorana u Novigradu. Za predjelo blagdanskog ručka pripremila je tartar od tikvica i filete srdela u sezamu. – Tikvice smo naribali i marinirali maslinovim uljem i solju, a na njih položili srdelice koje smo tek 2-3 minute prepržili na tavici, gotovo bez ulja. Glavno je jelo eksplozija boja, lignjice pohane u tempuri koju smo obojili crnilom od sipe. Podloga je salsa od kuhane cikle tamnocrvene boje, na njoj je krema od kuhanog krumpira koji smo usitnili mikserom dodajući ribani đumbirov korijen, vrhnje i sol, a na vrhu se šepire pohane lignje neobične crne boje – objašnjava Marina. Kad ih je prvi put, kaže, ponudila gostima, bili su skeptični. – Valjda su mislili da su pougljenjene. Desert je Marina pripremila u ‘'koketama'’ (dozama) u koje je složila kruške pirjane na maslacu i šećeru s anisom, cimetom, klinčićima i kardamonom. Poklopila ih je tijestom (brašno, maslac, šećer, sol, jaja), a kad su bile pečene, ohladila kremom od sira mascarponea i tučenog vrhnja. Sve je obojila redukcijom od terana. Istarska priča o teranu, dunji, boškarinu i domaćim tortelinima
Srdelice, ‘škure’ lignje i zavodljiva kruška
Merkel o jednom od susreta s Putinom: 'Ti nećeš vječno biti kancelarka, ove će zemlje ući u NATO. Ja to želim spriječiti'
Bivša njemačka kancelarka objavljuje memoare u kojima iznosi zanimljive detalje sa svojih susreta s ruskim predsjednikom u godinama prije krvave invazije
Otkriveno što Blanka Vlašić radi nakon priznanja supruga da su u otvorenom braku! Ovo nitko nije očekivao
Nakon što se suprug Blanke Vlašić pohvalio da su u otvorenom braku, napokon je otkriveno što ona radi, odnosno čime se bavi u posljednje vrijeme
Hrvatsku čeka pakao: Nikada nismo imali teže iskušenje od ovoga, a jedan podatak posebno zabrinjava
Francuska nakon četvrtfinala Lige nacija postaje najveći suparnik Hrvatske od njezine samostalnosti. U ožujku će njihovi međusobni susreti doći do brojke 12, dok je Hrvatska protiv Engleske i Španjolske igrala po 11 puta
Mit ili istina? ‘Cjepiva su neučinkovita jer neki ljudi obole čak i nakon cijepljenja’
Sezona gripe počinje od listopada i traje sve do ožujka, a kako simptomi ove bolesti nisu nimalo ugodni, bolje ju je izbjeći. Jeste li vi od onih koji vjeruju u učinkovitost cjepiva ili radije pribjegavate drukčijoj prevenciji?
Devet posto Hrvata to čini svaki tjedan, 47 posto barem jednom mjesečno, a češće to rade oni s višim prihodima
Stvarno mi se povraca kad vidim te slike gore. FUJ!