Barcaffè baristi Aleš Gorenc i Marko Podbrežnički postigli su izvanredne rezultate na ovogodišnjem Svjetskom prvenstvu u Latte Art Gradingu (WLAGS), održanom u sklopu prestižnog sajma kave 11. TriestEspresso Expo u Trstu. Gorenc je osvojio drugo mjesto u elitnoj kategoriji Zlatnog lončića, dok se Podbrežnički istaknuo kao finalist u kategoriji Crnog lončića. Njihov uspjeh ujedno potvrđuje da Barcaffè Espresso kao brand kontinuirano ulaže u razvoj i edukacije vrhunskih barista.
Ovogodišnji 11. TriestEspresso Expo najvažniji je međunarodni sajam posvećen espresso kavi, a tradicionalno privlači mnogobrojne posjetitelje i profesionalce iz industrije. Središnji događaj sajma bilo je Latte Art Grading Championship, prestižno svjetsko natjecanje u oslikavanju kave mliječnom kremom. Natjecanje je okupilo vrhunske bariste iz 56 zemalja, a njihovo umijeće ocjenjivao je sedmeročlani međunarodni žiri, sastavljen od sudaca iz Španjolske, Hrvatske, Italije, Perua, Švicarske i Slovenije.
Natjecanje se održalo u više kategorija –zelenoj, crvenoj, crnoj i zlatnoj, pri čemu je zelena najniža kategorija, dok su se u prestižnoj zlatnoj kategoriji natjecali vrhunski majstori i pravi umjetnici Latte Art Gradinga – njih svega trinaestero u cijelom svijetu.
Aleš Gorenc - majstor zlatne kategorije
Barcaffèov Aleš Gorenc, 13. nositelj zlatnog LAGS certifikata na svijetu, osvojio je drugo mjesto u elitnoj kategoriji Zlatnog lončića, što predstavlja jedno od najvažnijih priznanja u svijetu latte arta. Gorencova preciznost i kreativnost izdvojili su ga u ovoj zahtjevnoj kategoriji i donijeli mu srebrno odličje u konkurenciji najboljih svjetskih latte art umjetnika “Osvojiti srebro u Zlatnom lončiću za mene je čast i potvrda da rad i posvećenost uvijek vode prema vrhunskim rezultatima. Drago mi je što mogu predstavljati Barcaffè na svjetskoj sceni i nadam se da ćemo nastaviti pomicati granice u umjetnosti oslikavanja kave,” izjavio je Gorenc.
Hrvatski barista Marko Podbrežnički, natjecao se u kategoriji Crnog lončića, koja prethodi najzahtjevnijoj razini Latte Art Grading sustava. Nastup u finalu pokazao je njegovu izvanrednu vještinu crtanja mlijekom po površini kave, a preciznost kojom je oblikovao zadane motive žiri je nagradio visokim ocjenama. „Ušao sam u ovo natjecanje s ciljem da pokažem svoju strast i preciznost u latte artu, i drago mi je da je moj trud prepoznat na svjetskoj razini," izjavio je Marko.
Latte Art Grading sustav – šest razina vještina
Natjecanje u Latte Art Gradingu (WLAGS) odvija na pozornici, gdje baristi izrađuju zadane crteže mlijekom po površini espresso kave, koristeći aparat za kavu i lattieru. Ocjenjuju se simetrija, kontrast, kvaliteta kreme i preciznost, pri čemu je temperatura mlijeka ključna za postizanje savršenog rezultata. Natjecatelji moraju proći edukaciju i certifikaciju za Latte Art Grading System te položiti ispite za različite kategorije - bijelu, narančastu, zelenu, crvenu, crnu i zlatnu. Svaka od razina zahtijeva specifične vještine i tehniku, a natjecatelji prolaze kroz rigoroznu obuku i certifikaciju. Certifikaciju u Hrvatskoj provodi Barcaffè Academia u Zagrebu, a u Sloveniji Barcaffè Academia u Ljubljani, ovlašteni LAGS centri. Nakon toga baristi se mogu kvalificirati za prvenstvo svoje zemlje, a pobjedom na tom natjecanju stječu pravo sudjelovanja na svjetskom prvenstvu. Barcaffèovi baristi Gorenc i Podbrežnički prošli su kroz sve faze, a njihovi uspjesi na ovogodišnjem je World Latte Art Grading Championshipu dokaz su iznimne predanosti i talenta koji se njeguju u Barcaffè Espressu.