Iako su gljive siromašne vitaminima, obiluju željezom i manganom te su česti sastojak mnogih jela.
Potrebno za 4 osobe: 4 glavice crvenog luka, 800 g gljiva (vrganja), 80 g krušnih mrvica, 4 žličice maslinovog ulja, sol, papar, sok od imuna, peršinov list, 400 g kiselog mlijeka li jogurta 0,5% m.m., raženi kruh
Priprema: Očišćene gljive narežite na tanke istiće. Na ulju u tavi kratko propržite sitno nasjeckan luk. Dodajte gljive, popaprite, nalijte vodu da lagano kuha, poklopljene pirjajte na aganoj vatri dok ne omekšaju. Kiselo mlijeko li jogurt umutite s prezlama, dodajte gljivama, kratko prokuhajte, posolite po ukusu, dodajte sok od imuna. Prije služenja posipajte peršinovim listom.
>>Rolada od palente punjena sirom i gljivama
>>Želite iznenaditi nepce ali opet ne previše eksperimentirati? Probajte ovaj recept