Jedva sam dočekala ljetno voće. Njega bih stalno jela. Dinje, jagode, breskve, nektarine... ne znaš što je bolje. Kako se moji navijači uvijek vole zasladiti tijekom utakmice, odluka je pala na jednostavni kolač s nektarinama.
Sastojci:
4-5 nektarina
2 žlice limunova soka
Za tijesto:
125 g margarina
75 g šećera
2 vanilin šećera
prstohvat soli
naribana korica jednog limuna
3 jaja
250 g brašna
1 prašak za pecivo
sok od jednog limuna
150 ml vrhnja za kuhanje
100 g blanširanih badema
Za premaz i ukras:
2 žlice marmelade od marelica
sjeckani bademi
Nektarine narezati na tanke ploške (ja nisam baš mogla jer su bile dosta mekane) i pokapati ih limunom.
Za tijesto mikserom umutiti margarin sa šećerom, vanilin šećerom, soli i limunovom koricom. Miješati dok se ne poveže. Umiješati jaje po jaje. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i umiješati polako s limunovim sokom, vrhnjem i bademima.
Tijesto uliti u kalup za torte, poravnati i slagati nektarine uokolo. Staviti peći na 180 stupnjeva. Peći oko pola sata (probati čačkalicom).
Ispečeno tijesto premazati marmeladom od marelica i posuti bademima.
Osvježavajući kolač koji paše u ovim toplim danima bit će odlična poslastica za navijače u poluvremenu.
Nadam se da nas u subotu očekuje još jedna pobjeda!
Više ukusnih recepata pronađite na Prekratak dan