Mljekaricama se ne isplati prodavati sir iz vitrina

Zagrebačke tržnice jučer su, kao i svakog vikenda, vrvjele kupcima, a na klupama prekrivenim kariranim ili bijelim stolnjacima još je bilo šarenih plastičnih zdjelica sa sirom i kantica s domaćim vrhnjem.

Dolačke su mljekarice zbunjene i ogorčene već tri dana jer su im u petak naplatili rezervacije za klupe na terasi, a onda im je nakon nekoliko sati "placmajstor" vratio novac i rekao kako od ponedjeljka više ne smiju prodavati sir i vrhnje na otvorenom.

Zatečeni u Tržnicama

Kada će i Zagrebačke tržnice nabaviti rashladne vitrine, ne znaju ni u upravi i zatečeni odredbom (a nije prva) sanitarne inspekcije najavljuju žalbu Ministarstvu zdravstva. Zbog zabrane prodaje sira i vrhnja na otvorenom, koja stupa na snagu u ponedjeljak, kumicama mala proizvodnja neće biti isplativa.

– Moja majka i pokojna baka prodavale su sir i na Dolcu i na Kvatriću, a ja sam na Jarunu godinama, rekla je jučer mljekarica iz okolice Zaboka, gdje ona i njezina majka imaju pet krava i nekoliko koza.

– Nema tu velike zarade, ali dobro nam dođe!,  požalila se.

U četvrtak je, kada su joj na jarunskoj tržnici rekli da u ponedjeljak ne treba dolaziti, mislila da se šale. No, nakon objašnjenja tržnog službenika da će se na mjestu gdje je godinama njezina klupa postaviti rashladnu vitrinu koju će morati dodatno plaćati te da će joj od mizerne zarade tržnica naplaćivati i struju shvatila je da je njezinu poslu možda kraj. Najgore joj je, kaže zabočka mljekarica, što na tržnici ne znaju kada će postaviti te hladnjake, pa da barem vidi koliko će je to mjesečno stajati.

Što ću s mlijekom?

– Ništa ne znamo, osim da prodaje do daljnjeg nema. Što ću sad s mlijekom. Mi ga doma toliko ne možemo iskoristiti, rekla je i stavila ruke pod pregaču nakon što je iz kantice u plastičnu vrećicu ulila tri mjerice vrhnja svojoj staroj mušteriji.

– Nije mi jasna ova zabrana, jer se nikada, ali baš nikada u povijesti nije dogodila nikakva epidemija ili zaraza koju je uzrokovao sir što su ga proizvele kumice, rekao je jučer zagrebački pročelnik za zdravstvo dr. Zvonimir Šostar.