Slovenija je dobila mjesto na najprestižnijoj gastro mapi svijeta. Michelin je u toj zemlji podijelio prvih šest zvjezdica; čak dvije restoranu 'Hiša Franko', a po jednu su dobili 'Pri Lojzetu', 'Dam', 'Hiša Denk', 'Atelje' i 'Vila Podvin' . Također, šest slovenskih restorana i chefova dobilo je i Michelinovo priznanje za održivu gastronomiju, a jedna od najsretnijih za prestižna priznanja koja su stigla u Sloveniju je svakako chefica 'Hiše Franko' Ana Roš.
- Naš tim će sada raditi još više, još bolje. Ovo je priznanje cijelom timu. To može biti početak jedne čudesne priče. Kao što sunce očekujemo poslije kiše, tako nam i ova nagrada stiže nakon izazovnih vremena za truizam i gastronomiju - rekla je presretna slovenska chefica.
Michelinovu oznaku Bib Gourmand dobilo je devet slovenskih restorana (Etna, Ruj, Jožef, Na Gradu, Rajh, Gostilna Mahorčič, Gostilna Repovž, Gostišče Grič i Evergreen), a Michelin Plate njih 37 (Julijana, Ošterija Debeluh, Gostilna Vovko, Gostilna Francl, Dvor Jezeršek, Gredič, Hiša Torkla, Marina, Gostilna za Gradom, Gostilna Krištof, Pavus, As, B-Restaurant, Cubo, Harfa, JB, Maxim, Monstera bistro, Separé, Shambala, Strelec, Sushimama, Valvas'or, Vander, Mak, Sedem, Calypso, Pikol, Hiša Fink, Otočec Castle, Galerija okusov, Stara Gostilna, Rizibizi, Sophia, Hiša Krasna, Danilo and Kendov dvorec). Već spomenutu posebnu Michelinovu nagradu za održivost dobili su, pak, restorani Gostišče Grič, Monstera bistro, Hiša Franko, Gostilna Krištof, Gostilna za Gradom i Gostilna Mahorčič.
- Kao što vidimo, europske se granice postupno otvaraju i posebno nam je zadovoljstvo otkriti prvo izdanje Michelinovog vodiča za Sloveniju Naši su inspektori zaista uživali u odredištu koje sjaji na toliko mnogo načina. Njihov odabir pokazuje izuzetnu kvalitetu slovenske kulinarske scene, kreativnost talentiranih kuhara, visoku kvalitetu lokalnih sastojaka, kao i zalaganje kuhara za održivi pristup gastronomiji. Bili su istinski sretni što su otkrili restorane koji Sloveniju čine fascinantnom i uzbudljivom međunarodnom destinacijom, koju bi svi ljubitelji hrane trebali otkriti ili ponovno posjetiti - kaže Gwendal Poullennec, međunarodna direktorica Michelinovih vodiča.
Direktorica Slovenske turističke organizacije Maja Pak kazala je kako je čak šest zvjezdica znak da je ta zemlja već neko vrijeme spremna za Michelina.
- Izuzetan je uspjeh u prvoj godini dobiti Michelinove zvjezdice za šest restorana. Posebno sam sretna što su oni razasuti u raznim dijelovima Slovenije. Naša zemalja ovime zahvaljujući gastronomiji dolazi u međunarodni fokus. Uspješna priča slovenske gastronomije dolazi u vrijeme kad se turizam suočava s jednom od najvećih kriza svih vremena, a utoliko je dolazak Michelina još veće ohrabrenje i motivacija slovenskom turizmu na putu oporavka - kazala je M. Pak.
Ovime su nas inače, naši susjedi nadmašili. Hrvatska je, naime, prvu Michelinovu zvjezdicu dobila 2017., a zasad ih ima pet, odnos pet restorana ima po jednu zvjezdicu.
Autori teksta bi se sljedeći put mogao bolje informirati. Hrvatska trenutno ima 7 restorana s Michelinovim zvjezdicama (monte, 360, boškinac, noel, draga di lovrana, pelegrini, LD palacce) a ne 5. Isto tako Slovenija ima 7 zvjezdica a ne 6, 6 je restorana...