Gyros s tzatziki i chtypiti salatom, twist krumpir te, naravno, originalna grčka salata. Sve to nudi El Greco, novootvoreni restoran u Tkalčićevoj 30. Kao što mu ime i meni govore, riječ je grčkom restoranu, prvom takvom u Zagrebu.
Sve je plavo-bijelo
– Grčki su restorani popularni u velikim svjetskim metropolama, tako da me iznenadilo što dosad u Zagrebu nije bilo nijednog. Možda je to zato što ovdje živi malo Grka – kaže Kristian Šimunović, jedan od vlasnika restorana, koji je i inicirao njegovo otvaranje u Zagrebu, gdje su ugostiteljstvo, a posebice internacionalni restorani, doživjeli pravi bum. Njegov je otac Hrvat, no majka mu je Grkinja tako da je od 14. godine živio u Solunu.
Tek se prije tri godine preselio u Zagreb, a restoran je odlučio otvoriti kako bi na neki način povezao svoje dvije domovine, iako nikada nije radio u ugostiteljstvu. Štoviše, u Grčkoj se bavio građevinarstvom, a ovdje prevođenjem. Stoga je pronašao partnere iz Grčke koji imaju iskustva s vođenjem restorana.
– Pristali su ući u posao čim su vidjeli Zagreb. Stigli su ovdje lanjskog studenog i oduševilo ih je kako je grad i u to doba bio prepun ljudi – govori Kristian Šimunović. Restoran je otvorio prošlog tjedna i, kako sada stvari stoje, nije pogriješio. Ljudi su, kaže, doslovno navalili na njegove specijalitete, a restoran je dupkom pun u vrijeme ručka i večere. I uređenje je u grčkom stilu; sve je plavo-bijelo s karakterističnim slikama te zemlje.
– Kako se tek uhodavamo, tako nam se dogodilo i da smo već u devet sati ostali bez namirnica iako bismo trebali biti otvoreni do dva iza ponoći. Jednostavno nismo očekivali takvu navalu već prvi dan – kaže Šimunović.
Uskoro i slastice
Tajna je uspjeha, dodaje, u tome što je ponudio autentičnu kuhinju, uz naglasak na street foodu.
Glavni kuhar u restoranu je Grk, recepti nisu nimalo prilagođeni hrvatskom tržištu, a čak i sve namirnice, osim svježeg povrća, dolaze iz Grčke. Šimunović svakom gostu objašnjava što je što na meniju, a najtraženiji su gyrosi, jelo od svinjskog ili pilećeg mesa koje je najsličnije kebabu, a prodaju se ili u sendviču ili kao porcija. Tu je i nekoliko vrsta salata po kojima je grčka kuhinja poznata, a uskoro bi se u ponudi trebale naći i slastice.
ma da evo ljudi čekaju u redu da otvori , dobar način reklamiranja al niš od tog ko i oni kaj prodaju suši pitam se samo koliko će dugo.