na stolu od viteških dana
Delicija po mjeri plemića: Obrada mesa divljači ritual je koji traje danima, a priprema vrhunskog paca malo je remek-djelo
Koliko će meso stajati u marinadi, ovisi o vrsti. Kuniću treba jedna noć, zecu i muflonu dva dana, jelenjem mesu tri, a najdulje medvjeđem. Što od njih napraviti, isprobajte kroz recepte iz knjige “Divlji u kuhinji”.