Godinama su pri samom vrhu liste omiljenih adventskih slastica, a ove su godine fritule postale viralni hit i to zbog jednog sastojka, Dubai čokolade. Kako bi se u njima guštalo u nepregledno dugim redovima čeka se ispred kućice "Gdje je Jura?" na Strossmayerovu trgu, a koliko i sama slastica, pažnju mnogih privukla je i cijena od 11,11 eura. No, Dubai fritule ovih se dana u Zagrebu mogu pronaći i po povoljnijoj cijeni, od samo 4,80 eura, a nude se u Icy baru u Tkalčićevoj 13. Gužve se ondje, kaže vlasnik Fran Vuksan, stvaraju već od 12 sati kada se lokal otvara, a ne stigne ih toliko ispeći koliko Zagrepčani mogu pojesti. Kao i mnogi, i sami smo se zapitali u čemu je razlika, osim u cijeni, stoga nismo mogli odoljeti, a da ih i sami ne kušamo.
– Ovo je već četvrta godina kako se s ponudom uključujemo u zagrebački Advent, a kako ove godine svi pričaju samo o Dubai čokoladi, taj je trend zahvatio i nas. Uz malo sreće i truda ubrzo smo i mi postali popularni kao i sama slastica – govori Vuksan. Dnevno, dodaje, ispeče i proda 200 do 300 porcija, čime su postale i najprodavaniji proizvod u lokalu. Same fritule su klasične, rade se od jaja, jogurta, ulja te brašna i šećera, a sve se mijesi ručno. Potom se smjesa stavlja u takozvane dresir vrećice iz koje se fritula po fritula istiskuje u duboko ulje. Prže se svega nekoliko minuta, a potom se prelijevaju obilnom količinom čokolade i posipavaju pistacijom.
Porcija broji 11 prilično velikih fritula čiji nas je okus vrati u djetinjstvo. Izvana su hrskave, iznutra meke, baš kakve su nam nekada spremale naše bake. Količina nadjeva dostatna je da prekrije svaku fritulu, a oduševilo nas je i što nisu premasne. Okusom su gotovo da identične onima koje stoje 11,11 eura, stoga jedina razlika je u cijeni. – Vjerujem da svaki poslodavac zna odrediti cijenu koju smatra dovoljnom da pokrije sve svoje troškove. Mislim da je naša cijena korektna, uspijevamo pokriti sve troškove, a bitno nam je i da su kupci zadovoljni, što se i pokazalo – napominje Vuksan.
Porez na hiper budale