Gdinjski je maslinik Seca Eva Marija u prošlu subotu (12.10.2024.) ugostio stotinjak gostiju koji su se potpuno prepustili prirodi uživajući svim čulima na hedonističkoj svečanosti zatvaranja ljetne sezone na području općine Jelsa, na otoku Hvaru. Kušaonica Eva Marija Seca bila je već druge godine zaredom domaćinom ovoga događaja gdje su se predstavili ponajbolji maslinari otoka uz posebno osmišljene mediteranske zalogaje i začinske trave i vrhunska hvarska vina, prema ideji Marije Vukelić, vinske promotorice i sommelierke za maslinova ulja, s potporom TZ općine Jelsa.
Uz predivan sunčan dan boje kasnoga ljeta prelijevale su se u svojim zagasitim nijansama na kamenoj terasi uz pogled na stabla maslina svuda uokolo, pokoji oblačak na vedrome nebu i mirise koji su stizali iz kuhinje. Kad se nađete na takvom čarobnom mjestu i doživite nadnaravni skup iskonskih osjećaja nastalih usred netaknute ljepote, datum i vrijeme nestaju kao kategorija - unutarnji mir i radost ostaju povezani na idealan način na idealnom mjestu.
Svečanost dolaska mladog maslinovog ulja počela je stoga kušanjem tek prešanih (novih) maslinovih ulja Božić i Seca Eva Marija koje je opisala Petra Balić iz uljare Božić. Edukativna nota uvijek je dobrodošla: gosti su mirisali i kušali, raspoznavali zelene note na mirisu i na okusu, određivali nijanse gorčine na nepcu i pikantnosti u grlu, uz Petrino stručno vođenje. Dodatno su imali su prigodu svježe maslinovo ulje usporediti s prošlogodišnjim uljem Matković.
Za mediteranske mini zalogaje bio je zaslužan uigrani duo naših poznatih food blogerica Sandre Rončević (O slanom i slatkom) i Tanje Pastuović Klaić (Cookam i guštam): Tanja je pripremila tartar od tune kao hladno predjelo, a Sandra mediteranski orzotto (ili „ječmoto“). Krsto Barbić, jedan od najboljih hvarskih kuhara iz obiteljskog restorana Davor iz Zavale pripremio je čuvenu hvarsku gregadu s najboljom ribom: u velikoj su se teči krčkali pagari, brancini, grdobine, škarpine, orade, cipali i moli. Pripremljena slana jela obogatilo je začinsko bilje obližnjega mirisnoga vrta Fjori Fôra Garden, a kapljice božanskog nektara izvornih dalmatinskih sorti (bogdanuša, prč, pošip, drnekuša, plavac mali) hvarskih vinara sljubila su se idealno uz hranu, ulja i glazbu: na početku događaja u čašama su bila bijela vina Bogdanuša Tomić, Prč i Pošip Vujnović, potom rosé Pavičić i na kraju crnjaci – Darnekuša Lučić, Caplar i Illyricum Tomić, Plavac mali Matković, Divjok Luviji, Plame i Ivan Dolac Vujnović. Slatki završetak nije mogao biti bolji: Tanjina dekonstrukcija tiramisua i Sandrina torta „Badem i limun“ uz Seca maslinovo ulje s limunom i - mnogima omiljeni prošek Luviji. Uz odličnu spizu, glazbu, pjesmu i smijeh, gosti su mogli kontemplirati ljepotu gdinjskog maslinika u zalasku sunca ali i doživjeti noćnu tišinu, kad sve utihne i ostane samo onaj neki - neponovljivi osjećaj zadovoljstva i sreće. Endorfin, hormon sreće, dignut je na visoku razinu, a vjerujemo da kod uzvanika ta razina traje i dalje. Do ponovnog susreta, u listopadu 2025. uživajte u fotografijama sjajnoga Nikole Radovanija: on je doista uspio prenijeti i ozračje događaj i osjećaj sreće - na fotografiju.
