POLJIČKI SOPARNIK

Okrugla je oblika, promjera od 90 do 110 centimetara, svijetložute do svijetlozelene boje, mjestimice nagorjele i popucale kore, a miris pečenog tijesta vuče na drvo izgorjelo na otvorenoj vatri i češnjak. Spravlja se od brašna, blitve, crvenog luka, češnjaka, soli i ulja

Petar Rodić: EU zaštita soparnika došla je u 1000. obljetnici Poljica, slavit ćemo cijelu ovu godinu

PRIZNANJE

Tradicijski proizvod iz doba turskih pohoda na Dalmaciju zaštićen u EU

Udruga Poljički soparnik na zaštitu je tog svoga blaga čekala 10 godina, a u projekt je uloženo više od 400.000 kuna

pekarstvo

Komisija prihvatila poljički soparnik kao novii hrvatski zaštićeni proizvod

Priprema se od mekog pšeničnog brašna, blitve, crvenog luka, maslinovog i miješanog (maslinovo i suncokretovo ulje u omjeru 1:1) ulja, češnjaka, soli i vode, razvaljenog tijesta ispunjenog blitvom i crvenim lukom „kapulom“ , a peče se u užarenom otvorenom ognjištu „kominu“ u žeravi s lugom (na žaru posut pepelom).

4

Sajam

Sve je fino kad je s našeg sela, pogledajte što se može naći u Boćarskom

Na sajmu "Proizvodi hrvatskog sela" svoje proizvode predstavlja 250 izlagača