Dok ostali ugostitelji nastoje iznaći pravi odgovor na financijsku
krizu, restorane državnih i entitetskih institucija u BiH ona je, barem
za sada, zaobišla.
Nema povećanja
Prema informacijama koje smo prikupili, u posljednjih pola godine nije
bilo povećanja cijena, kao ni reduciranja ponude ili opadanja potražnje
za uslugama restorana u kojima se hrane zastupnici, ministri, ali i
tisuće drugih zaposlenika u državnim i entitetskim institucijama.
Zapravo, posljednja korekcija cijena dogodila se prije pola godine kada
su odlukom Vijeća ministara BiH povećane cijene većeg broja jela i pića
u restoranima državnih institucija.
Međutim, unatoč tadašnjem povećanju nekih cijena i do 100
posto, državni dužnosnici i činovnici još uvijek jedu i piju
po najnižim cijenama u državi. Primjerice, dužnosnici i administrativni
djelatnici u ministarstvima, predsjedničkim uredima, direkcijama i
agencijama hladna predjela plaćaju 2 ili 2,5 marke. Do poskupljenja su
ova predjela iznosila uglavnom 1,5 KM. Tanjur juhe i nakon stopostotnog
poskupljenja stoji tek jednu marku, pa ne čudi što nije opao
interes za ovo i druga jela u ‘državnim’
restoranima.
Tri marke
najviše
Najskuplje toplo predjela u ovim restoranima ne prelazi cijenu od tri
marke, a slično je i s ribljim jelovnikom. Gotova jela su u listopadu
prošle godine poskupjela za pola marke i sada ih dužnosnici
i administrativni djelatnici plaćaju od 2,5 do 5 maraka. Najveće su
cijene jela s roštilja, za koja je potrebno izdvojiti do 6
maraka.
Po sličnim cijenama se jede i u restoranima koji djeluju u okviru
institucija Federacije Bosne i Hercegovine i Republike Srpske.
Cijene i jela i pića u ovim objektima su znatno ispod
tržišnih, pa mnogi zaposlenici entitetskih institucija
odlučuju novac koji dobiju za topli obrok potrošiti tu, a ne
u gradskim restoranima. Restorani u bh. gradovima već na početku krize
povećali su svoje cijene, a mnogi od njih i sada tvrde kako im se
profit znatno smanjio., te kako je samo pitanje kada će staviti ključ u
bravu.
BAGATELA Restorani u državnim i entitetskim institucijama BiH ne osjete recesiju
U državnoj kuhinji nema krize
