Nikad dovoljno hrane na blagdanskom stolu, a ovo jednostavno i brzo jelo oduševit će sve, pogotovo najmlađe!
Galette brettone (Bretonske palačinke)
Tijesto:
100 g glatkog pšeničnog brašna
50 g heljdina brašna
prstohvat praška za pecivo
1 jaje
150 ml mlijeka
50 ml mineralne gazirane vode
¼ žličice soli
2 žlice ulja
2 žlice ulja – za tavu
Nadjev:
200 g krem-sira
100 g šunke
6 jaja
50-100 ml vode
¼ žličice soli
5-6 rotkvica
2 mlada luka
Priprema:
Sastojke za tijesto umutite da smjesa bude glatka i bez grudica, stavite u hladnjak na 30 minuta, da odmori. Zagrijte veću tavu pa na ulju ispecite palačinke. U drugu tavu na malo vruće vode dodajte jaja i pecitei ih, odnosno kuhajte nekoliko minuta, dok bjelanjak ne postane čvrst i potpuno bijel. Nemojte odjednom peći sva jaja, stavljajte u tavu dva po dva i po potrebi dodajte vodu. Svaku palačinku premažite krem-sirom, stavite komadić šunke, na sredinu stavite jaje, posolite, preklopite rubove i odmah poslužite s rotkvicama i mladim lukom.