Gljive možete i pohati (odlične su pohane sunčanice), ali i pržiti u tempuri, dodavati mesnim jelima, jelima s tjesteninom, od gljiva možete pripremiti sjajan rižoto, a i mala količina sušenih gljiva obogatit će svako jelo. Kad trebate brzi obrok s gljivama najbolja je ideja pripremiti ih s jajima. Naravno da ćete ih u radnom tjednu pripremati u tavici na štednjaku, a ovu varijantu na grillu sačuvajte za jesenske vikende u prirodi.
Jaja s gljivama
Sastojci (za 3 osobe):
2 ljubičasta luka
maslinovo ulje
maslac
350 g gljiva (šampinjoni, bukovače, shiitake...)
6 jaja
sol, papar
Priprema:
U zdjeli umutite jaja. Na vrućoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac, dodajte luk narezan na ploške i miješajte dok ne omekša, dodajte gljive (one veće narežite na ploške, a manje ostavite cijele). Pržite par minuta, uz miješanje, zatim začinite i prelijte jajima i pecite još par minuta.