Svjetski dan posvećen palačinkama svake se godine održava ovisno o Uskrsu. Točnije, 47 dana prije najvećeg kršćanskog blagdana, čime se potiče obitelj da prije korizmenog posta potroše zalihe brašna, jaja, mlijeka, marmelada i drugih namirnica koje tijekom korizme ne konzumiraju. Danas je taj dan pa prihvatite izazov – ispecite brdo palačinki i premažite ih božanstvenim marmeladama koje ste prošle jeseni pripremili.
Palačinke za posebne prilike
Sastojci (za 12 palačinki):
- 1,5 šalica sojinog, zobenog ili rižinog mlijeka
- 1/2 šalice mineralne vode
- 2 šalice brašna T-850
- korica limuna ili naranče
- 3 žličice praška za pecivo, organskog
- 1 vanilin šećer
- 1/2 žličice kurkume
Priprema:
Od navedenih sastojaka napravite smjesu za palačinke (ako je pregusta dodajte još mlijeka, ako je prerijetka dodajte još brašna). Ostavite smjesu da odstoji 20 minuta. Ispecite palačinke na malo ulja i filajte nadjevom po želji (med, džem, nutella, javorov sirup; voće...).