Dugo se nismo družili s gastroblogericom Marijom Herjavić Jerkić, ali ove palačinke nismo željeli propustiti. Savršena ideja za ručak, ne moramo ni napominjati da će vas klinci zbog ovoga obožavati.
Pohane palačinke
Sastojci za palačinke (za 5 komada):
1 veće jaje
300 ml tekućine (voda i mlijeko, pola-pola)
150 g oštrog brašna
malo soli
Za tartar:
majoneza
žlica-dvije kiselog vrhnja
kiseli krastavci
papar, sol
Dodatno:
nadjev po želji (sir i kuhana šunka)
oštro brašno
jaja
krušne mrvice
Priprema:
Za palačinke dobro povežite sve sastojke, pa ih ispecite na neprijanjajućoj tavi. Po potrebi dodajte malo brašna ili tekućine, ovisno o veličini jajeta i brašnu. Imate li kvalitetnu tavu, nećete morati koristiti masnoću pri pečenju. U svaku palačinku stavite nadjev po želji, pa zarolajte. Panirajte redom: prvo ih uvaljajte u posoljeno brašno, zatim u jaje koje ste prethodno umutili i na kraju u krušne mrvice. Pržite u nauljenoj tavi i poslužite po želji sa salatom i/ili nekim umakom. Za tartar sve sastojke promiješajte i poslužite.