Torta od borovnica i lavande je pravo kulinarsko remek-djelo koje spaja svježe voćne arome s delikatnim cvjetnim notama. Ova torta donosi osvježavajući spoj slatkoće borovnica i suptilne gorčine lavande, stvarajući neodoljivu kombinaciju okusa. Baza od prženih lješnjaka i mljevenih keksa daje savršenu hrskavu teksturu koja se savršeno uklapa s kremastim nadjevom. Ova torta nije samo poslastica za nepce, već i vizualni užitak, zahvaljujući svojoj nestvarno ljubičastoj boji. Recept je podijelila food blogerica @jasmina.kovarbasic. Uživajte!
Sastojci:
Za podlogu:⠀
- 250 g mljevenog keksa
- 150 g prženih mljevenih lješnjaka
- 100 g otopljenog maslaca
- 5 žlica šećera
- 7-8 žlica soka od limuna
- Po potrebi dodajte 2-3 žlice mlijeka
VEZANI ČLANCI:
Za kremu:⠀
- 300 g smrznutih borovnica
- 1 puna žličica jestive lavande (samo jedna inače bi okus bio gorak)⠀
- 3 žlice smeđeg šećera
- 350 g krem sira
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g šećera
- 1 žličica arome vanilije
- 1 vrećica želatine
Priprema: Sastojke za podlogu dobro izmiješati, pa utisnuti na papir za pečenje u kalup promjera 24 cm. Stavite u frižider dok pripremate nadjev. Borovnice stavite u lonac s 50-100 ml vode, dodajte 3 žlice šećera i punu žličicu lavande. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne dobijete gustu smjesu poput sirupa. Izmiksajte štapnim mikserom (možete ostaviti s komadićima borovnica ako vam ne smeta). Ostaviti sa strane da se ohladi. Želatinu razmutiti s 4-5 žlica vode. Kad nabubri stavite u mikrovalnu na 15-20 sekundi pa vruće ulijte u smjesu borovnica i lavande i zagrijte još par sekundi.
VEZANI ČLANCI:
U dubokoj zdjeli pomiješajte sir, slatko vrhnje, šećer i aromu vanilije (posebno umiksati slatko vrhnje i sjediniti sa ovom smjesom). U smjesu s borovnicama, lavandom i želatinom prebacite par žlica kreme. Dobro izmiksajte, pa sve dobro sjedinite mikserom s ostatkom kreme. Kremu prelijte preko podloge i stavite u hladnjak na par sati prije posluživanja.
Želite peći kolač, ali nemate mlijeko? Nema problema, postoji nekoliko namirnica koje možete koristiti umjesto njega: