Prokulice, malene zelene glavice iz obitelji kupusnjača, u mnogim su kuhinjama nepravedno zanemarene. No, uz malo mašte i kreativnosti, mogu postati zvijezda svakog obroka. Ovo povrće bogato je vitaminima C i K, vlaknima i antioksidansima, a osim što je zdravo, može biti i iznimno ukusno. Donosimo sedam jednostavnih recepata koji će vas potaknuti da uvrstite prokulice u svoj jelovnik.
Hrskave pečene prokulice s medom i balzamikom: Pripremite 500 grama prokulica, 2 žlice maslinovog ulja, 1 žlicu meda, 1 žlicu balzamičkog octa, sol i papar. Prepolovite prokulice, pomiješajte s uljem, solju i paprom, i pecite na 200°C 20 minuta. Prelijte medom i balzamikom, pa vratite u pećnicu još 5 minuta.
Prokulice s pancetom i češnjakom: Za ovo jelo trebat će vam 300 grama prokulica, 100 grama pancete, 2 režnja češnjaka i maslinovo ulje. Na tavi popržite nasjeckanu pancetu do hrskavosti, dodajte sitno sjeckani češnjak i polovine prokulica. Pržite 10 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.
Krem juha od prokulica: Za ovu krepku juhu trebate 400 grama prokulica, 1 krumpir, 1 glavicu luka, povrtni temeljac, 1 decilitar vrhnja za kuhanje, sol i papar. Pirjajte luk, dodajte nasjeckane prokulice i krumpir. Prelijte temeljcem i kuhajte 20 minuta. Izblendajte, dodajte vrhnje i začine.
Salata s prokulicama, jabukama i orasima: Sve što vam je potrebno za ovo ukusno jelo jest 300 grama svježih prokulica, 1 jabuka, šaka oraha, 2 žlice maslinovog ulja, sok pola limuna. Naribajte svježe prokulice, dodajte na tanke ploške narezanu jabuku i tostirane orahe. Začinite uljem i limunovim sokom.
GALERIJA Laju li psi na neke ljude s razlogom? Stručnjaci otkrivaju istinu!
Prokulice s tjesteninom i parmezanom: Od sastojaka vam je potrebno 250 grama tjestenine, 300 grama prokulica, 2 režnja češnjaka, 50 g parmezana i maslinovo ulje. Skuhajte tjesteninu i na tavi pirjajte prokulice s češnjakom. Pomiješajte s tjesteninom, dodajte parmezan i malo maslinovog ulja.
Prokulice s piletinom u umaku od limuna: Pripremite 400 grama pilećeg filea, 300 grama prokulica, 1 limun, 1 decilitar vrhnja za kuhanje, maslinovo ulje i začine. Ispecite pileće trakice, dodajte prepolovljene prokulice i pirjajte dok ne omekšaju. Prelijte vrhnjem i sokom limuna, začinite.
Hrskavi čips od prokulica: Pripremite zdrave grickalice u vlastitoj kuhinji. Sve što vam je potrebno jest 200 grama listova prokulica, 2 žlice maslinovog ulja, sol, papar i sušeni češnjak. Odvojite listove prokulica, pomiješajte s uljem i začinima. Pecite na 180°C oko 10 minuta dok ne postanu hrskavi.
Pokazala kako izgleda hrana iz McDonald'sa nakon - 17 godina!