Sve više potrošača izbjegava konzerviranu hranu. Kao prirodni nasljednik konzervansa ponovno se pojavljuje ružmarin, poručuju to tri proizvođača ekstrakta ružmarina okupljeni u European Rosemary Extracts Manufacturers Group.
Cilj im je, piše portal www.gastro.hr, prikupili dozvolu Europske komisije kako bi zaživjela upotreba ružmarina kao konzervansa u mastima i uljima, pekarskim proizvodima, mesu, dehidriranim juhama, krumpiru...
Do sada je ružmarin bio označen terminom prirodna aroma ili ekstrakt. Prema novim propisima ružmarin će deklarirati kao antioksidant E 392, poručuju iz Naturexu.
super