prije posla namočite grah

Vrijeme je za paštu fažol – pripremite je za sutra i do petka ste mirni s ručkom!

Foto: Duško Jaramaz/Pixsell
Vrijeme je za paštu fažol – pripremite je za sutra i do petka ste mirni s ručkom!
07.03.2023.
u 06:32
Planirate li jelo za više dana tjesteninu kuhajte posebno, jer će u protivnom škrob iz pužića preko noći pokupiti svu tekućinu iz variva. Ukoliko kuhate samo za jedan dan, zadnjih desetak minuta ubacite tjesteninu da se kuha s grahom.
Pogledaj originalni članak

U Dalmaciji se pašta fažol tradicionalno kuha na kosti od pršuta. Imate li finu kost od pršuta, razdvojite je preko zglobova, skuhajte u posebnom loncu i tu juhu ćete koristiti za kuhanje graha.

Foto: Kristina Štedul Fabac/Pixsell

Pašta fažol

Sastojci:

  • 500 g graha (trešnjevca ili putera)
  • 250 g tjestenine, pužići
  • kost od pršuta (ako nemate možete koristiti suha svinjska rebra, 300 g)
  • 1 veća glavica luka
  • 2-3 žlice maslinova ulja
  • sol

Za pešt:

  • 50 g slanine, masniji dio 
  • stručak svježeg peršina
  • 4 režnja češnjaka

Priprema:

Grah namočite preko noći (ili ga ujutro stavite namakati pa navečer skuhajte varivo za sutra). U lonac stavite kuhati kost od pršuta ili svinjska rebra. Kad je meso otprilike napola kuhano dodajte grah i nastavite kuhati oko 2 sata. Na tavici zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pirjajte sitno sjeckanu glavicu luka. Kad se luk zazlati ubacite ga u juhu. U međuvremenu pripremite pešt: nožem sitno nasjeckajte slaninu, češnjak i peršin dok ne bude kao gusta krema. Dodajte pešt u varivo, stavite začine po ukusu pa sve zajedno neka lagano krčka 15-20 minuta. Tjesteninu ubacite zadnjih desetak minuta da se ne bi raskuhala. Skinite s vatre i poslužite. 

Napomena:

Ako ste planirali paštu fažol jesti više dana predlažemo da tjesteninu kuhate posebno gotovo do kraja, izdvojite količinu variva za jedan obrok pa u njemu zadnje 2-3 minute završite tjesteninu da se sve lijepo prožme.

'BULJI U NETFLIX, U KAMPANJI GA IGNORIRALI...'

Ponižavajući posljednji dani u uredu američkog predsjednika: Kako je Biden ostao usamljen i nepoželjan

Bidenov se život dramatično promijenio u posljednja tri mjeseca. Nakon što je ušao u godinu inzistirajući da je dovoljno spreman da se ponovno kandidira i pobijedi Trumpa, Biden je ipak odustao od predsjedničke utrke 21. srpnja, podržavši Kamalu Harris za predsjednicu.  Tada je u roku od samo nekoliko sati, Biden (81) - prestao biti relevantan

Pogledajte na vecernji.hr

Još nema komentara

Nema komentara. Prijavite se i budite prvi koji će dati svoje mišljenje.