Kalcij nije jedini nutrijent koji \"traže\" naše kosti, ali je najvažniji. Potrebno ga je oko 1000 miligrama na dan. Uz to, treba nam i adekvatna doza D vitamina kako bi se kalcij apsorbirao. Stručnjaci savjetuju, želite li jake kosti i u poznim godinama bilo bi dobro da se ostavite pušenja i pojačate fizičku aktivnost.
Kao i kod mnogih drugih zdravstvenih stanja hrana može igrati ključnu ulogu u pojavi ili kontroli simptoma. Zato od sljedeće navedenih namirnica nije potrebno odreći se svih, ali osobe s obiteljskom povijesti osteoporoze ipak bi trebale pripaziti na količinu.
Evo hrane koja usporava izradnju i obnavljanje kostiju:
1. Kofein. Da, jutarnja ili poslijepodnevna kava može ometati vašu apsorpciju kalcija. Više kalcija tada odlazi u mokraću zbog diuretičkog djelovanja kofeina. No jedna šalica kave na dan neće izazvati mnogo štete ako je vaša \"dijeta\" bogata kalcijem. Ipak, ne zaboravite uzeti u obzir ukupnu količinu kofeina koju dnevno unosite iz različitih namirnica, primjerice čokolade, pa čak i nekih lijekova.
2. Gazirana pića. Kofein se može naći u nekim bezalkoholnim pićima, no postoje i ostali razlozi zašto biste se trebali držati podalje gaziranog ako se brinete za zdravlje kostiju. Fosfor, odnosno forsforna kiselina također može ometati apsorpciju kalcija. No ugljikovi mjehurići nisu opasni unatoč vjerovanju da kosti čine krhkijima.
3. Sol. Visoka količina natrija šteti vašem zdravlju na više načina. Konzumiramo li više soli, više ćemo kalcija izlučiti u mokraći i znoju. Iako prehrana s dovoljno kalcija može nadoknaditi umjerene količine natrija, mnogi ljude troše sol više nego bi trebali a da toga nisu ni svjesni.
4. Alkohol. U mjereno pijenje do jednog alkoholnog pića dnevno za žene i do dva za muškarce, čini se da nudi određenu zaštitu za kosti. Međutim, previše alkohola može doprinijeti gubitku koštane mase, te povećati vjerojatnost za lomove kostiju prilikom pada, posebno kod starijih osoba.
5. Previše bjelančevinaste hrane. Prava \"mjera\" proteina važna je za izgradnju zdravih i jakih kostiju. Ženama je potrebno 46 grama proteina dnevno, a muškarci trebaju oko 56 grama. Iako je rijetko da netko prijeđe preporučenu dozu, previše proteina može poremetiti pH ravnotežu u našim tijelima. Kiselo stanje organizma može dovesti do gubitka koštane mase. Stoga primjenjujete li proteinsku dijetu, tijelo možete dovesti do neravnoteže. Stariji ljudi koji imaju problema s kostima često ne uzimaju dovoljno proteina, te oni ne bi trebali smanjivati količine proteina.