'Vrijeme foodporna s Instagrama je prošlost, evo kako Hrvatska mora brendirati svoju gastronomiju'

"Do prije desetak godina znala sam reći kako se u Americi može dobro jesti u restoranima, a prilično loše po obiteljskim domovima, u Italiji se dobro jede i u restoranima i kod prijatelja, a u Hrvatskoj se loše jelo po restoranima, a odlično u obiteljima. Radeći za Coolinariku, virtualno sam upoznala mnoštvo sjajnih neprofesionalnih kuhara i kuharica, slastičara, majstora roštilja, izuzetnih majstora u pripremi ribe, razvlačenju kora, ukrašavanju sitnih kolača. Uostalom, naše podneblje nudi vrlo bogat izbor namirnica, hrvatski chefovi se školuju po cijelom svijetu, nema razloga da ne razvijemo bogatu i kvalitetnu restoransku ponudu", kaže Tamara Jadrejčić u razgovoru za Večernji list.