Kada ulovi glad, najčešće bismo da hrana dođe k nama, a ne da mi moramo po nju. A ugostitelj Ivica Jukić tome je doskočio jer njegova "Živa vatra" kreće se na kotačima. Prva je to mobilna pizzeria u Hrvatskoj koja mnogima omiljeno jelo nudi izravno iz krušne peći na drva. Ako ste ovih dana prolazeći uz Karting centar Zagreb u Španskom osjetili miris svježe pizze, to je zato što je Ivičina prikolica onamo stigla iz Dugog Sela, gdje se očigledno svidjela posjetiteljima jer je "Živa vatra" u godinu dana rada na Googleu ocijenjena s visokih 4,7 od pet mogućih zvjezdica.
– Promijenili smo lokaciju jer smo odlučili i Zagrepčanima dati priliku da isprobaju našu pizzu iz krušne peći koja joj daje posebnu kvalitetu, a svi koji je žele kušati, prikolicu trenutačno mogu naći u Ulici Gustava Krkleca 23 – ističe Ivica.
VIDEO
Osim o peći, računa se posebno vodi i o svakom sastojku pa je tako tijesto odležano najmanje 72 sata, a na njega stižu samo domaći sastojci s obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Slavonski okusi.
– Riječ je o OPG-u iz Slavonskoga Broda, koji nas opskrbljuje kulenovom sekom, slaninom, laks kareom i pancetom. U tijesto ne dodajemo nikakve aditive, sve je originalno i 100% domaće, od podloge do namirnica koje idu na nju – dodaje Ivica.
Iako na prvi pogled ne biste rekli, iz njegove prikolice izlazi čak deset vrsta pizza. Uz standardnu ponudu koju čine margarita, miješana, vesuvio i četiri vrste sira, specijalitet je slavonska pizza koja se nudi u čak pet varijanti, uključujući "Živu vatru" po čijoj je pikantnosti cijeli ugostiteljsko objekt na kotačima i dobio ime. A ideju za koncepciju koja je zasad jedina takva na domaćem tržištu Ivica je dobio u razgovoru s prijateljem iz Chicaga koji ondje u svom vlasništvu ima desetak pokretnih kućica.
POVEZANI ČLANCI:
– To je taj američki stil street fooda u pokretu kojemu smo dodali krušnu peć na drva na kotačima i tako omogućili da vrhunska pizza putuje svugdje – napominje Ivica Jukić i poziva sve u Špansko na popularno jelo koje, iako se priprema na parkiralištu karting centra, po okusu može stati bok uz bok s onima koji se nude u restoranima. Jedino biste trebali požuriti dok je još ondje jer će pizzeria na kotačima nastaviti svoj put.
Ne razaznaje se jel to kao pizza cut za van ili se jede u objektu? Nema ni cijena, omjer količine, kvalitete da bih se požurio.. Ali znatiželja postoji