Kako zbrinuti otpad iz prehrambene industrije koji sadrži visokovrijedne spojeve? Odgovor na ovu svakodnevnu dvojbu mnogih poduzetnika dat će Prehrambeno-biotehnološki fakultet iz Zagreba kroz projekt "Primjena inovativnih tehnologija u izolaciji bioaktivnih spojeva iz organskog otpada u proizvodnji vina", koji će realizirati s Agrolagunom, članicom koncerna Agrokor.
Za provedbu projekta utrošit će 4,2 milijuna kuna, 85% povučeno iz strukturnih fondova EU, a razliku će dodati Agrolaguna i Ministarstvo znanosti i obrazovanja. Oprema kupljena za ovaj projekt povećat će znanstveno-istraživački kapacitet PBF-a i transfer tehnologija te komercijalizaciju rezultata istraživanja kroz veću suradnju s poduzetnicima. Osigurava i razvoj novih, ekološki prihvatljivijih tehnologija iskorištenja biološkog potencijala organskog otpada radi ublažavanja/anuliranja negativnih utjecaja na okoliš.
Voditeljica projekta, profesorica Verica Dragović Uzelac, koja je uz novčanu potporu iz fondova EU uspješno realizirala program "Višnja maraška", ističe da će novi projekt osigurati transfer znanja iz znanstveno-istraživačkog sektora u gospodarstvo, posebice na male i srednje vinare, koje mori zbrinjavanje otpada.
– Rezultati ovog istraživanja mogli bi kroz razvoj i primjenu novih tehnologija i znanja imati važan utjecaj na produktivnost malih i srednjih tvrtki cijele regije, a Hrvatska bi se pozicionirala kao ekološki odgovorna zemlja i predvodnica razvoja održivog gospodarstva – ocjenjuje Dragović Uzelac.
Projekt će omogućiti nastavak istraživanja za zbrinjavanje i drugih nusproizvoda prehrambene industrije.
>> International Wine Challenge: Ovo je najbolji hrvatski proizvođač vina!
