Mlijeko kod pečenja pileta napravit će svoje. Iako zvuči neobično, zapravo je upravo zbog ovog sastojka meso sočno, ali i hrskavo.
Čak i Jamie Oliver koristi mlijeko kada peče pile. Nije važno o kojoj vrsti mlijeka se radi, jer će svako imati jednak utjecaj. Ovo se događa jer kalcij iz mlijeka neutralizira enzime piletine, a to je potom omekšava. Uz to će se napraviti i fini umak zbog kojeg će piletina biti sočnija.
Pile se prvo prepeče na štednjaku do zlatne boje, a potom se stavi peći u pećnicu na sat vremena zajedno s mlijekom.
Pogledajte što odjenuti na razgovor za posao: